Fumar peixe e carne é uma técnica milenar que é usado em muitas culturas. No entanto, salmão fumado-chá parece ter origem a partir de uma antiga e tradicional, receita, chinês: em vez de usar serragem, como você pode fazer em outras receitas fumadores, salmão fumado-chá requer o uso de folhas de chá para o procedimento de fumar. Isto dá o salmão um sabor único que, presumivelmente, pode ser adaptado em função do tipo de chá que está sendo usado. Neste método, é recomendado o uso do chá verde para seus benefícios de saúde extra e anti-oxidantes.

Instruções

Como Tea-fumo Salmon

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Forre o pan ou wok com a folha de estanho. Misture o arroz, chá e açúcar em uma tigela e criar uma camada da mistura sobre a camada de papel alumínio. Inserir uma outra camada de folha de alumínio sobre a parte superior da mistura de modo que é coberto.

2

Cubra o salmão com sal. Coloque o rack sobre a mistura e coloque o salmão com sal no rack (se você não tiver um rack, coloque o salmão diretamente sobre a folha de estanho) ---- o rack cria uma maior área de superfície para a fumaça para ter contato com o salmão.

3

Tampe a panela e coloque-o em fogo médio, e você começará a ver fumaça subindo através do pan. Cozinhar o peixe para cerca de 20 minutos, e provar os peixes para julgar se ele é cozido com seus gostos e vai depender do tamanho do peixe.

Dicas:

• O resultado de fumar o peixe é que pode haver um forte cheiro de queimado. Poderia ser melhor para abrir uma janela antes de cozinhar para limitar o cheiro. O cheiro a queimado é do arroz, o que vai tornar-se rapidamente preparados.