Como panela refogue Calamari

Como panela refogue Calamari


Lulas são moluscos relacionadas com amêijoas e ostras. Lulas são diferentes porque eles têm um revestimento interno mais suave em oposição a um escudo exterior duro que a maioria dos outros moluscos têm. Quando as secções inferiores do corpo são removidos, o manto pode ser cortado em tiras chamados lula. Normalmente dragado na farinha e deep-fried, lula pode ser cozinhado em uma série de outras maneiras, como refogados. Squid sauteeing Pan deve ser feito rapidamente para manter a lula de transformar elástico e mastigável.

Instruções

1

Descongelar lulas, que tipicamente é comprado congelada num pequeno bloco de gelo. Separe os tentáculos da cabeça e reservá-los. Remover os órgãos internos do manto exterior e descarte.

2

Corte a lula fina em 1/4 a 1 anéis / 2 polegadas de corte em todo o manto usando uma placa de corte. Pat os anéis de lula e tentáculos secar com papel toalha e polvilhe levemente com sal e pimenta. Ajuste a lula de lado.

3

Aqueça uma frigideira grande sobre o fogão em fogo médio. Adicionar uma pequena quantidade, cerca de 2 colheres de chá., De óleo vegetal para a panela e aqueça até nuvens de fumaça aparecer na frigideira.

4

Adicione a lula para a frigideira. Não multidão o pan - cozinhar a lula em lotes, se necessário. Deixe as lulas sentar na panela por cerca de 1 minuto, em seguida, atirar a lula delicadamente na frigideira, fazendo um movimento de inversão com a mão e punho.

5

Refogue por cerca de 2-4 minutos e retire da frigideira. Escorra a lula em um prato forrado de papel toalha e leve tempere com sal. Repita o procedimento para lotes adicionais de lula.

Dicas:

  • Para pratos compostos, legumes, como tomates, alho e abobrinha pode ser refogados, ao mesmo tempo que a lula.