Pan-fritura é um ótimo método para cozinhar frango à milanesa se você gosta de um revestimento crocante mas não querem toda a gordura que vem com fritar. Ela produz, uma crosta dourada crisp, mantendo sucos e sabores. É também uma maneira rápida de colocar o jantar na mesa com apenas alguns ingredientes. Leia mais para aprender a frigideira de frango à milanesa.

Instruções

1

Apare o excesso de gordura fora os peitos de frango. Coloque o frango entre dois pedaços de papel de cera. Triture o frango com um martelo de carne ou de fundo de um copo pesado por isso é um quarto de polegada de espessura.

2

Coloque a farinha, ovos e migalhas de pão em tigelas separadas. Bata o ovo, acrescentando um pouco de água para diluir-lo se necessário.

3

Passe o frango na farinha, sacudindo o excesso. Cubra o frango no ovo batido. Coloque o frango em migalhas de pão e embalá-los em ambos os lados.

4

Aqueça uma frigideira em fogo médio, acrescente o óleo.

5

Quando o óleo estiver quente, mas não fumar, deite cuidadosamente os peitos de frango na panela com uma pinça. Verifique se há um amplo espaço entre os seios; superlotação a panela vai baixar a temperatura do óleo, o que irá resultar em frango encharcado.

6

Deixe o frango sozinho. Isso irá garantir que as migalhas de pão não vai cair os seios. Após um minuto, verifique se o frango esteja dourado, depois vire com o alicate. Cozinhar um minuto do outro lado, em seguida, vire novamente. Repita. O frango é feito quando seus sucos executar claro quando perfurado com um garfo.

7

Escorra em papel toalha frango e sirva.

Dicas:

• Batendo o frango vai garantir que ele cozinheiros uniformemente e mais rapidamente. Ele também irá fazer o frango mais concurso.
• Ao preparar o frango à milanesa, trabalhar na linha de montagem da moda. A sua refeição será cozinhado mais rapidamente, e você terá menos bagunça para limpar depois.
• Escolha qualquer revestimento que você gosta; você não tem que ficar com migalhas de pão. Panko (migalhas de pão japonesas) podem ser encontradas no corredor étnico do supermercado e faz um revestimento muito crocante. Você também pode tentar refeição biscoito ou farinha de milho. Adicione temperos, como páprica, sal e pimenta, ou tempero italiano para se adequar ao seu gosto.
• Óleos que pode ser aquecido a uma temperatura elevada, tais como vegetais, amendoim e canola, funcionam melhor quando você está tentando obter um revestimento crocante em seu frango. O azeite de oliva e manteiga tendem a queimar.
• Não vire o frango mais do que quatro vezes, ou você corre o risco de perder algumas migalhas de pão.