Pão caseiro verdadeiramente começa por moer seus próprios grãos de trigo em uma farinha de grão inteiro mais doce, mais fresco do que você pode comprar na loja. Contrariamente ao seu nome, bagas de trigo não têm relação com framboesas ou mirtilos. O nome refere-se a toda a semente de trigo, incluindo as camadas de farelo e do germe. Ao tornar-se seu próprio moleiro, você tem a opção para germinar seus grãos de trigo antes de triturar para aumentar a disponibilidade das vitaminas e dos minerais do trigo. Tal como acontece com a maioria dos grãos home-moída e farinhas de trigo integral, embeber os grãos antes de triturar os grãos de trigo suaviza a textura, dando origem a um pão úmido.

Instruções

1

Despeje 2 ½ xícaras de grãos de trigo no fundo de cada frasco.

2

Enchei as talhas até o topo com água e cobrir durante a noite.

3

Escorra os frascos contendo as bagas de trigo completamente e espalhar-se a camada de baga de trigo em uma assadeira.

4

Asse no forno na configuração mais baixa (200 graus F ou menos) com a porta entreaberta. Isto irá secar completamente as bagas de trigo.

5

Encher o depósito do seu moinho ou rebarbas moedor com as bagas de trigo e definido para um moagem fina.

6

Ligue a alimentação para moedores elétricos ou gire a manivela para moinhos manuais.