Sopa de batata é um prato rico, cremoso contendo produtos lácteos, especiarias, legumes e batatas cozidas. Segundo o "Joy of Cooking: 75th Anniversary Edition", quando sopa de batata sai corretamente, é suave e espesso. No entanto, se cozido incorretamente, a sopa vai coalhar, fazendo com que a consistência suave que o habitual para se tornar robusta e aguado. Ajustar três coisas simples irá impedir sua sopa de batata da coagulação.

Instruções

1

Não permita que a sopa de batata a ferver quando cozinhar. Enquanto algumas pequenas bolhas na ferver baixo estão bem, permitindo que a sopa a ferver fará com que ele coalhar. O leiteiro na sopa de batata muda consistência quando cozidos por muito tempo. Se a sua sopa já começaram a ferver, reduza o calor para baixo e usar um batedor para devolvê-lo para uma consistência normal. Continue a bater a sopa a cada 20 minutos para mantê-lo de gelar.

2

Mexa a sopa três vezes a cada hora, enquanto ele cozinheiros. Permitindo que o leite e batatas a estagnar na sopa vai permitir que ele coalhar. Quando você agitar a sopa, certifique-se de todo o conteúdo voltar para uma consistência suave e uma cor uniforme. Para impedir coalhar, agitar durante pelo menos 30 segundos de cada vez.

3

Adicione o queijo após a sopa de batata está em tigelas. De acordo com "Noções básicas de cozinha para Dummies", queijo incentiva ainda mais sopa de batata para coalhar quando exposto a altas temperaturas. Adicionando o queijo diretamente antes de servir impedirá a sopa de gelar.

Dicas:

• Se a sua sopa de batata ainda coagula após a redução de calor, mexendo sempre e acrescentando queijo após o cozimento, você deve tentar uma nova receita.