Mantendo manteiga quente para servir simplesmente requer mantendo-o abaixo de 160 graus Fahrenheit --- A temperatura na qual emulsões começam a se separar. Usando uma combinação de um termômetro de cozinha e uma caldeira dobro ajuda a manter um ideal de servir temperatura de 150-160 caldeiras F. duplo pelo calor emulsões delicado delicadamente e, embora leva um ou dois minutos mais para a manteiga para derreter, dá-lhe maior controlo da temperatura sobre ele. Além de verificar a temperatura, o termômetro de leitura instantânea permite que você veja o que configuração em seu fogão detém a manteiga em sua temperatura ideal para servir.

Instruções

1

Encha uma meia panela cheia de água e colocá-lo em fogo médio. Coloque uma tigela de mistura no topo da panela de água de aço inoxidável.

2

Corte a manteiga em cubos de 1 polegada e coloque-os na tigela.

3

Bata a manteiga como ela derrete. Insira um termômetro de cozinha na manteiga e certifique-se que não aquece passado 160 F. Anote o ajuste de temperatura do seu fogão quando a manteiga mantém estável em 160 F, e usá-lo para referência futura.