Lobster é melhor servido imediatamente ou refrigerados. No entanto, há momentos em que você vai querer manter cozidos, grelhados ou refogados lagosta quente para servir logo após o cozimento. Não é aconselhável para manter lagosta quente por mais de 10 a 20 minutos, como a lagosta vai continuar a cozinhar e pode tornar-se elástico e cozinhado demais. Mantendo lagosta cozida quente é o melhor feito se você vai servi-lo em breve, mas precisa de tempo para pôr a mesa ou preparar um molho.

Instruções

1

Remover a lagosta a partir da fonte de cozedura. Se fervente, use uma pinça ou um filtro para removê-lo da panela. Se grelhar ou sauteeing, use pinças para levantá-lo na grelha ou frigideira.

2

Coloque a lagosta em uma grande placa. Se você estiver cozinhando mais de um lagosta, você precisará de uma grande placa ou múltiplas placas para manter as lagostas.

3

Cubra a lagosta completamente com papel alumínio. Enrole a placa firmemente para evitar a perda de calor.

4

Mantenha a placa em uma parte temperatura ambiente de sua cozinha. Colocando a placa em um local quente forno ou outro fará com que a lagosta para cozinhar ainda mais, enquanto colocando a placa em uma parte legal da casa fará com que a lagosta para se refrescar.

5

Servir a lagosta ainda quente dentro de 10 a 20 minutos de cozimento.

Dicas:

• Aquecimento da placa em seu forno ou máquina de lavar louça antes de usar irá ajudar a manter a lagosta ainda mais quente, mas não use um prato muito quente.
• Verifique a temperatura da lagosta antes de servir. Se ele caiu abaixo de 135 graus Fahrenheit, pode não ser seguro para servir.