Uma vez que os contatos de oxigênio de batatas descascadas, uma reação química conhecida como oxidação ocorre. A oxidação faz com que as batatas para se castanha e que forma um revestimento protector. A descoloração castanha não afeta o sabor ou a textura das batatas, mas pode fazê-los parecer desagradável. Você pode impedir que as batatas de viragem marrom e mantê-los frescos com itens que você tem em sua despensa da cozinha.

Instruções

1

Lave as batatas descascadas em água fria em execução. Isto irá remover qualquer resíduo depois de descascá-los.

2

Coloque as batatas descascadas em uma tigela grande.

3

Encha a tigela com água fria para submergir totalmente as batatas descascadas. Retire as batatas quando você está pronto para cozinhar ou preparar-los. A água fria ajuda a evitar que as batatas de descolorir.

Dicas:

• Submerse as batatas descascadas, logo que possível para evitar a descoloração de partida.
• Remova as manchas, olhos e manchas verdes das batatas com uma faca afiada depois de descascá-los. Elimine quaisquer batatas que têm grandes áreas verdes, porque eles vão ter um sabor amargo.
• Evite cortar batatas com uma faca corroído porque ele vai levá-los a virar marrom mais rápido.