Massa colorida é feita de uma mistura de massa de pasta de base e colorido de puré de legumes. Enquanto a massa de espinafre verde e macarrão tomate vermelho são relativamente comuns, você pode inventar qualquer número de massas coloridas em sua própria cozinha. Escolha a sua cor favorita vegetal e experimentar com diferentes lotes de fazer macarrão. Tente diferentes métodos de rolamento para fazer massas variadas e inventar uma inteiramente nova astuto prato de massa.

Instruções

1

Vapor vegetais coloridos até que estejam macias. Escolha um vegetal com cores escuras por toda parte, como beterraba roxo, laranja cenouras ou espinafre escuro. O tempo de deslocação para cada vegetal vai depender do tipo de vegetal e do tamanho dos pedaços que está vapor.

2

Cortar ou cortar os legumes amolecida em pedaços de 1 polegada ou bits. Coloque os pedaços em um processador e bata-os até que se tornem uma pasta lisa.

3

Escorra o puré de legumes através de filtros de café ou pedaços de pano para remover o máximo de água possível. Você vai ficar com uma pasta grossa e colorida.

4

Bata dois ovos em uma tigela com um garfo até que se tornem uma cor amarela uniforme. Junte o puré de legumes drenado.

5

Empilhe 2 xícaras de farinha em um balcão limpo. Faça a farinha em uma forma de colina, em seguida, formar um copo ou bem no topo da colina com os dedos. Este será semelhante a um vulcão de farinha. Despeje a mistura de ovos e vegetais para dentro do poço no topo da colina.

6

Misture o ovo e farinha em conjunto, começando com a farinha em torno da mistura de ovos e incorporando mais e mais farinha como você misturar. A textura vai passar de líquido a aveia-como a massa sólida como você adicionar mais farinha à mistura. Manter a mistura na farinha até que sua massa é a textura da argila lisa. Não há nenhuma maneira de saber exatamente o quanto você vai precisar de farinha, como todos os lotes de massas é diferente, então você pode deixar alguns na mesa ou você pode precisar de adicionar a farinha adicional à mistura.

7

Sove a massa até que a textura é lisa e elástica. Definir a massa de lado, coberta de plástico, por cerca de meia hora. Cortar e enrolar a massa em sua máquina de macarrão na forma habitual.

Dicas:

• Faça dois lotes de massas e colorir um. Coloque as tiras de cores diferentes ao lado do outro e esmagá-los juntos, ou colocar pequenas bolhas de massa colorida em cima de outras folhas coloridas de massa, em seguida, executá-los através de um rolo de macarrão. Você vai criar massa multi-colorida artística.