Macarrão e queijo é um dos alimentos de conforto americanos por excelência, tão icônico em seu caminho como "torta de maçã da mamãe" na mesa de sobremesa. A simples combinação de massas e molho de queijo presta-se a variações ilimitadas, a partir de produtos de supermercado embalado ao extravagâncias reforçada-trufa de chefs com estrelas Michelin. Para cozinheiros domésticos, uma das maneiras mais fáceis de variar este grampo é robusto, alterando a pasta. Qualquer forma curta é adequado, mas alguns são mais comuns do que outros.

Call It Macarrão

Plain velho macarrão jardim-variedade de cotovelo é a pasta padrão para macarrão e queijo, e por boas razões. Sua forma relativamente fina, oco ajuda a cozinhar rapidamente, e seu tubo curvo mantém molho lindamente. Também amplamente utilizado, macarrão direto é um pouco mais conveniente para comer com um garfo. Macarrão de cozimento rápido é ideal para mac e queijo que é preparado no fogão como um rápido almoço, mas é igualmente bom quando cozido em uma caçarola.

Conchas Meet the Cheese Store

Os reservatórios são outro tipo de massa que compartilhar breve tempo de cozimento e molho-holding a proeza de macarrão. Pequeno a médio porte conchas copo muita rica, molho de queijo em seus interiores côncavas, enquanto que mais se apega às suas costas caracteristicamente sulcadas. Shells - ou o orecchietti intimamente relacionados, o que significa "orelhas" - dar uma aparência mais elegante para mac e queijo comum, sem nenhum esforço adicional de sua parte. Para um romance apresentação, material pré-cozidos conchas jumbo com macarrão e queijo feito de pequenas conchas; em seguida, assá-los em molho em uma caçarola.

Indo Formal

Outra forma divertida, macarrão farfalle são mais conhecidos como "bowties" ou às vezes "borboletas". Estas formas de massas planas tendem a espalhar-se sobre uma placa plana, de modo que atendê-los em uma tigela de macarrão ou usar um molho ligeiramente mais espessa do que o habitual. Farfalle são especialmente bons para as versões "alto padrão" de mac e queijo, porque as suas superfícies planas proporcionam uma fina tela de ervas frescas, cogumelos selvagens, legumes assados ​​e outros add-ins saborosos.

Um tubo Bigger

Para uma tomada mais substanciosas ou mais visualmente impressionante no macarrão e queijo, considerar a mudança até maior massa em forma de tubo. Ziti, penne, rigatoni e formas semelhantes assemelham macarrão em linha reta, mas em um formato maior. Eles mantêm a sua textura melhor quando cozido, dando ao prato terminado uma mastigação mais satisfatória. Como alternativa, use longas espirais de Cavatappi no lugar de macarrão do cotovelo comum. Thicker Cavatappi - essencialmente, macarrão do cotovelo que não sabia quando parar - é divertido para as crianças, e que detém uma abundância de molho.

Menos comum Shapes

Qualquer número de outras formas da massa pode ser utilizado em macarrão e queijo, enquanto eles são bons na captura e segurando seu molho. Fusilli e rotini, por exemplo, são mais frequentemente usados ​​com molhos de tomate, mas são igualmente adequados para macarrão e queijo. O "radiatori" estranhamente estriado - nomeado para sua semelhança com radiadores de vapor velha escola - são uma escolha exótica, mas altamente adequado, e por isso são ruote e ruotine forma cambalhota-.