Pies estão disponíveis em muitos tamanhos, formas e sabores diferentes. Tortas são preenchidas com uma variedade de ingredientes, tais como frutos, cremes e pudins. Recheios úmidos em tortas podem fazer a crosta tem uma textura encharcado. Crostas de torta com uma textura firme adicionar mais sabor e textura para a sobremesa. Em vez de comer pizza com uma crosta encharcado, você pode garantir que ele permaneça crisp, preparando a crosta corretamente.

Instruções

1

Selecione uma placa de vidro ou metal torta com um acabamento maçante em vez de um brilhante. Se você usar um prato de torta brilhante, você pode precisar de aumentar o tempo de cozimento a dourar a crosta mais.

2

Asse a massa de torta antes de adicionar o enchimento. Esta técnica, conhecida como bicarbonato de cego, prebakes a crosta parcialmente ou completamente para garantir que recheios molhados não fazem a crosta encharcados.

3

Pincele a massa de torta dentro e por fora com um ovo batido branco após blind-cozimento. Escove depois de remover a crosta do forno.

4

Polvilhe uma quantidade igual de açúcar e farinha sobre a massa de torta antes de adicionar o enchimento. Isso vai absorver o excesso de umidade.

5

Corte fendas na parte superior da crosta tortas duplo com uma faca. Isto irá permitir que o vapor escape de modo a que a humidade não faz a crosta encharcado.

Dicas:

• Coloque uma pedra de cozimento no fundo do forno se o seu chão do forno não é plana. Isto irá ajudar a dirigir o calor para o fundo da massa de torta.
• Lave sempre as mãos após manusear o ovo cru para evitar a propagação de doenças transmitidas por alimentos.