Um grelhador a carvão acrescenta sabor delicioso, smoky para uma pizza, que podem ser cozinhados em uma pedra redonda especialidade para uma crosta crocante. Quase qualquer tipo de grelhador a carvão irá trabalhar com uma pedra de pizza, desde o grill tem uma tampa apertada para assar a massa de pizza. Ao contrário de jogar uma pizza pré-feito no forno, grelhar com uma pedra de pizza sobre o carvão vegetal é um processo de duas etapas. A crosta é permitido para assar alguns minutos antes de ser virado sobre a pedra, em seguida, são adicionados coberturas. Grelhar pizza é uma maneira divertida de trazer novo sabor a um prato familiar.

Instruções

1

Iniciar um incêndio com cerca de 20 briquetes de carvão, o suficiente para cobrir a parte inferior da grade sobre a qual a pedra de pizza vai ser colocado.

2

Traga uma bola de massa de pizza à temperatura ambiente. Loja-comprado ou massa de pizza caseira vai funcionar igualmente bem na grelha. A massa básica para uma de 16 polegadas, pizza de massa fina é composto por 2 xícaras de farinha, 1 xícara de água e um pacote de fermento em pó misturado com uma colher de sopa de azeite de oliva e permitiu a subir por uma hora antes de grelhar.

3

Prepare coberturas, enquanto as brasas estão queimando. Considere o uso de tomates cortados em vez de molho de pizza, que pode queimar e causar surtos na grade.

4

Unte levemente um lado da pedra de pizza com uma colher de sopa de azeite de oliva esfregou com uma toalha de papel, em seguida, defina a pedra na grelha cozinhar sobre o fogo com o lado oleada virado para cima quando as brasas queimar branco.

5

Feche a tampa e deixe a pedra de pizza para pré-aquecer durante 10 minutos, enquanto você rola a massa sobre uma superfície plana.

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Coloque a massa na pedra pizza, feche a tampa da grade novamente e permitir que a massa para assar por três a quatro minutos.

7

Usar uma espátula para levantar e virar sobre a crosta de continuar o cozimento do outro lado.

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Adicionar coberturas a gosto e feche a tampa da churrasqueira, assar a pizza um adicional de 4-5 minutos ou até que a crosta se torna marrom-dourado, as coberturas são nítidas, e que o queijo é derretido. Transfira para uma placa de corte com a espátula, fatia, e servir.

Dicas:

• Adicionar ervas frescas durante os últimos dois minutos de tempo de assar para evitar que eles escaldante.
• Experimente com diferentes bases de pizza, ajustando as quantidades de farinha e água para a espessura desejada e mistura de ervas e especiarias na massa de pão para o sabor. Combinações podem incluir manjericão, orégano, alecrim, queijo parmesão ralado ou e alho.
• Não asse a crosta mais de cinco minutos de cada lado antes de verificar o progresso ou a pizza vai cozinhar demais e gosto de torrada queimada.