Smelt são pequenos, doce, peixe saboroso comumente capturados durante a primavera. Alguns jogar fora cheirava ou usá-lo como isca para a truta e salmão, mas o peixe saudável para o coração faz um saboroso, nutritivo lanche. Embora alguns não se importam de comer as entranhas do peixe, muitos preferem um cheirava limpo. Você pode limpar o seu peixe rapidamente em poucos movimentos fluidos.

Instruções

1

Sever cabeça do peixe em um ângulo de lado dorsal atrás das guelras para as barbatanas peitorais.

2

Inserir a lâmina da faca no ânus do peixe e cortar ao longo do lado ventral a partir do ânus para a extremidade oposta.

3

Retire entranhas do peixe com uma colher, começando no ânus e escavando em direção à extremidade oposta.

4

Segure o lado ventral do peixe em água corrente para enxaguar.

5

Dimensionar o peixe raspando as escalas com uma escova de dentes, se desejar. O peixe ainda é comestível com as escalas deixado ligado.