Salmon oferece aos seus consumidores uma variedade de benefícios de saúde. A elevada quantidade de ômega-3 ácidos graxos no salmão não só ajuda o coração, reduzindo o colesterol, também melhora a memória ea função cerebral, para não mencionar o impulso saudável que dá ao seu cabelo, pele e unhas. Uma maneira de cozinhar o salmão é para grelhar-lo com uma prancha de cedro, o que dá um sabor maravilhosamente smokey.

Instruções

1

Mergulhe sua prancha de cedro em água salgada por duas horas. Imersão irá garantir a prancha não queima-se quando é colocado na grelha.

2

Pré-aqueça sua grade para fogo médio-alto.

3

Corte o salmão em quatro pedaços de tamanho igual. Polvilhe sal e pimenta em ambos os lados de cada peça de salmão.

4

Esfregue uma colher de sopa. de mostarda Dijon e 1 colher de sopa. de açúcar mascavado na parte superior de cada peça de salmão.

5

Coloque os pedaços de salmão sobre a prancha de cedro embebido com o lado da mostarda voltado para cima. Coloque a prancha sobre o calor indireto em seu rack grill.

6

Da grade com a tampa fechada, durante 20 a 30 minutos ou até que a gordura branca aparece na superfície e a temperatura interna é de 135 F.

7

Sirva com fatias de limão. Para o efeito adicionado, use a prancha de cedro como um prato de servir. Faz quatro porções.

Dicas:

• Se você não quer gastar o dinheiro em uma prancha de cedro de uma loja de material de cozinha, você pode comprar madeira de cedro de sua loja de hardware ou casa melhoria local. Apenas certifique-se que é a madeira não tratada.