Algumas plantas de jardim são tão notoriamente carente como qualquer prima donna, exigindo cuidados constantes e as condições de cultivo perfeitas. No outro extremo da escala estão abobrinha, que crescem com tal entusiasmo, eles podem rapidamente dominar o jardineiro incautos com a sua produção. Uma forma de limitar o seu zelo é colher as flores de squash no início da temporada e comer aqueles. Isto tem a dupla vantagem de dar uma colheita precoce a partir do jardim, e pôr um dente em qualquer superprodução mais tarde. As flores são versáteis e requerem pouca preparação.

Instruções

Seleção e Preparação

1

Escolha flores de abobrinha de seu jardim, 3-5 por pessoa. Flores do sexo masculino têm uma haste fina no fundo, flores femininas são mais grossos com um pequeno inchaço na base, que se torna uma abobrinha. Deixar algumas flores masculinas para a polinização eo resto pode ser comido. Flores fêmeas podem ser colhidos, bem como, se o objetivo é reduzir a produção de abobrinha.

2

Lavar as flores bem em água fria, para eliminar qualquer grão ou insetos. Escorra em uma peneira por alguns minutos, em seguida, seque com papel toalha.

3

Coloque as flores em uma placa de corte. Comprima os estames pistilos ou no meio da flor, e removê-los. Apare a cobertura de folhas verdes a partir do final caule da flor, mas deixe-tronco intacto o suficiente para manter a flor juntos. As flores estão agora prontos para comer cru, frito ou cozido.

Blossoms Fried

4

Corte as flores em tiras a partir do final da haste para as pontas das pétalas. A extremidade da haste pode ser deixada intacta para manter cada flor em conjunto, ou removido para dar tiras individuais. Pan-frite levemente na manteiga até murchar e concurso. Servir como um prato com frango ou peixe, ou o uso como um enchimento em omeletes.

5

Draga squash flores na farinha, inteiro ou cortado em tiras, conforme detalhado anteriormente. Refogue a temperatura elevada durante um ou dois minutos até dourar e crocante. Seque as flores frito com papel toalha para remover o excesso de óleo e sirva com pratos de churrasco ou como um enfeite na risoto.

6

Draga squash flores em farinha, como indicado. Mergulhe rapidamente para o leite ou ovo batido e depois na farinha de rosca. Fry as flores à milanesa até ficar crocante e dourado, cerca de dois a três minutos de cada lado. Escorra em papel toalha por 30 segundos para remover o excesso de óleo. Sirva imediatamente como um prato lateral ou almoço leve.

7

Mergulhe todo ou squash flores cortadas em, uma massa de tempura de estilo fino e fritar em algumas polegadas de petróleo. Retire quando crocante e dourada, e seque com toalha de papel. Sirva imediatamente com frango ou outras tempurá verduras e mergulho.

8

Flores de material de squash com o seu favorito carne, peixe, queijo ou recheio à base de grãos. Pão ou massa as flores, conforme indicado anteriormente, e fritar ou frigideira profundas, conforme apropriado. Enchimentos farinha de carne ou à base de peixe devem ser totalmente pré-cozida. Frite até que o recheio é aquecida eo exterior é crocante e dourada. Sirva quente como um prato ou refeição ligeira.

Dicas:

• Squash flores fazer uma excelente apresentação para omeletes ou frittatas, ou crus ou refogados em um pouco de manteiga. Squash flores são bonitas em risoto. Adicioná-los perto do final do tempo de cozimento, para que eles não serão discriminados pelo calor e agitação.
• Squash flores fazer uma bela adição a qualquer sopa clara. Tiras de flor de abóbora cozidas pode ser adicionada a saladas.
• Squash flores devem ser preparadas imediatamente após serem colhidas e textos. Elas começam a deteriorar-se imediatamente e a sua vida de armazenamento é medido em horas, em vez de dias.