Zucchini, que é um tipo de polpa de verão, é um ingrediente versátil, pois tem um sabor levemente doce e uma textura saudável que pode lidar com sendo preparado em uma alta temperatura sem se tornar encharcado. Para uma torção mais decadente em abobrinha, bata-a na farinha de rosca e frite em óleo. Para obter melhores resultados, abobrinha deve ser frito usando uma técnica precisa para garantir que ele tem um exterior crocante com um suave, saboroso para dentro.

Instruções

1

Enxágüe abobrinha para remover qualquer sujeira da superfície, em seguida, seque delicadamente com uma toalha. Divida longitudinalmente em tiras grossas 1/2 polegadas. Se estiver usando abobrinha maiores, certifique-se as tiras não são mais do que 3 polegadas de comprimento.

2

Misture 1-1 / 2 xícaras de farinha de rosca secas e 3/4 colher de chá. sal em uma tigela grande. Bata dois ovos em outra tigela grande até ficar completamente combinado.

3

Coloque cerca de 2 polegadas de azeite ou óleo vegetal na frigideira grande ou usar uma fritadeira. Aqueça em fogo médio até que um termômetro fritar mede 350 graus Fahrenheit.

4

Enquanto o petróleo está a aquecer, mergulhar uma tira de abobrinha em ovos levado para que ele esteja completamente coberto. Segure a tira revestida acima da bacia durante cerca de dois segundos, permitindo que o ovo extra para escorrer de volta na tigela.

5

Coloque a tira revestida plana para a farinha de rosca para cobrir um lado, então vire-o e cobrir outro lado. Agite ligeiramente tira acima da bacia para se livrar de qualquer farinha de rosca extras, em seguida, defina-o na assadeira e repita com o restante da abobrinha (Você pode adicionar mais farinha de rosca).

6

Coloque as tiras de abobrinha revestidos suavemente para o óleo de 350 graus em uma camada uniforme para que eles não estão tocando. Frite por 2-3 minutos ou até que o exterior é um marrom dourado claro, em seguida, retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo. Sirva as abobrinhas fritas quentes para obter melhores resultados.

Dicas:

• Sabor a farinha de rosca com queijo parmesão ralado fresco ou herbs.Serve frito abobrinha com molho marinara secos ou molho ranch para acabar.
• Não use muito pouco óleo ou óleo que não está suficientemente quente ou abobrinha será levemente salteados em vez de crocante e fried.Do não descascar abobrinha antes de cozinhar ou ele vai ser muito macio para manter sua forma.