Fritar com aço inoxidável é diferente de fritura com ferro fundido ou alumínio. Aço inoxidável não conduz calor, bem como alguns outros tipos de panelas, mas o que é mais espessa, melhor o calor é distribuído. Há vantagens para cozinhar com aço inoxidável. É durável, não enferrujam e é usado extensivamente para receitas gourmet, porque não reagem com tomates e vinho, e também faz delicioso molhos por dissolução dos bits que estão presos ao fundo da panela.

Instruções

1

Fry com panelas de aço inoxidável que é tão grosso quanto possível para distribuir o calor uniformemente em torno do fundo da panela.

2

Usar um fogão a gás, se possível, porque queimadores eléctricos criar pontos quentes na parte inferior da bandeja.

3

Adicione a manteiga, óleo ou spray anti-aderente para a panela de aço inoxidável e aquecê-lo à temperatura média.

4

Coloque a comida, o que foi retirado do frigorífico e deixada aquecer até à temperatura ambiente, para a panela quente. Comida fria tem uma tendência a ficar em uma panela de aço inoxidável quente. Se a temperatura da panela ou a comida é muito frio, a comida vai absorver o óleo por baixo, em vez de ser cauterizada pelo óleo quente. Isso fará com que o alimento se ater à frigideira.

5

Retire os alimentos da panela de aço inoxidável quando cozinhar é completa, porque os alimentos ácidos ou salgados pode pit-lo.

Dicas:

• Use panelas de aço inoxidável com fundo revestido de alumínio para distribuição uniforme de calor.
• Use panelas de aço inoxidável, porque é durável, não irá corroer ou manchar e é resistente ao desgaste.
• Um elenco azul irá desenvolver em aço inoxidável. Isto pode ser removido com prata polonês.
• Não use produtos de limpeza abrasivos ou almofadas em aço inoxidável, uma vez que vai marcar a superfície.
• Nunca deixe fritar alimentos autônoma.