Areia Dabs são pequenos peixes que são encontrados no Oceano Pacífico. O peixe, que são da mesma família como solha, são normalmente cortado em filés finos, que são ideais para fritar. Quando preparado corretamente, areia Dabs apresentam um marrom dourado, crocante acostamento e úmida, carne escamosa. Sirva o peixe frito como um prato principal ao lado de arroz ou batatas, cozido no vapor ou legumes assados, e uma salada fresca do jardim. O peixe é versátil o suficiente para servir como um jantar de segunda a sexta casual ou um jantar especial de ocasião.

Instruções

1

Despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal em uma rasa, non-stick frigideira. Aqueça o óleo em fogo médio-alto.

2

Despeje 2 1/2 xícaras branco, farinha de trigo e 1 xícara de farinha de milho em uma tigela grande. Adicione sal e pimenta a gosto. Misture os ingredientes com uma colher.

3

Draga seis filetes areia dab na mistura de farinha e fubá, e adicione o peixe para o óleo quente um a um.

4

Frite os pescados de areia em fogo médio durante um minuto, ou até que estejam dourados. Vire os filés de peixes ao longo usando uma espátula e frite-os no lado oposto por mais um minuto.

5

Remova os pescados de areia a partir do óleo quente e deixe-os a escorrer em um prato coberto com uma toalha de papel. Decore os filés de peixes fritos com salsa fresca e fatias de limão, e servi-los imediatamente.