Um bife de olho de lombo suculento, quando preparados com perfeição, pode ser uma das melhores maneiras de satisfazer um desejo de um bife. Quando combinado com uma salada mista e uma batata cozida ou purê, você terá a refeição perfeita. Muitas pessoas gostam de cozinhar bife na sua churrasqueira, mas quando o tempo não quer cooperar com seu plano, um pan frito bife de olho, feito na adequadamente, acaba apenas como saborosa.

Instruções

1

Retire o bife da geladeira; permitir-se aquecer até à temperatura ambiente. Isso vai ajudar a encurtar o tempo necessário para cozinhar, ajudando a garantir um bife macio.

2

Tempere os bifes como desejados. Use sal e pimenta ou tempero a sua favorita.

3

Adicione o óleo e manteiga para a frigideira e coloque em fogo médio.

4

Definir o bife na frigideira quente após a manteiga eo azeite ter derretido.

5

Virar o bife após o primeiro lado dourar e cozinhar até que desejado "cozimento". Permitir que a carne para descansar sobre uma placa antes de servir.

Dicas:

• Escolha um corte de carne com marmoreio para garantir sabor.
• Usando uma combinação de óleo de manteiga e cria um sabor mais rico.
• Não sobrecarregar a frigideira, cozinhe bifes em lotes de dois ou menos.
• Usando uma panela quente sears o exterior da carne e detém nos sucos.
• A panela quente pode fumar. Abra uma janela ou ligar o fogão vazão a deixar o fumo fora.
• Não esfaquear com um garfo para virar a carne ou os sucos vão escapar apesar de os buracos. Isso fará com que a carne resseque.