Fazendo tamales é uma tradição para a maioria das famílias colombianas. É um processo longo, com tamales sendo preparada no dia anterior e pernoite marinado. Após cozinhar por três horas, os tamales estão prontos. Porque eles estão envoltos em folhas de bananeira, não se esqueça de avisar todos os convidados desavisados ​​que eles não são para comer as folhas de bananeira.

Instruções

Preparação

1

Retire a pele do frango e corte-o ao meio longitudinalmente, certificando-se de todas as peças têm a mesma quantidade de carne.

2

Combine um bando de cebolinha verde picada e dois dentes de alho picados. Adicione uma colher de chá de cominho em pó e um pacote de Sazon Goya (qualquer sabor).

3

Esfregue a mistura sobre as coxas de frango e costela, em seguida, colocá-los em dois sacos plásticos para marinar durante a noite na geladeira. Mantenha o frango e costela separar.

Acabamentos

4

Pique dois tomates e um grupo de cebolas verdes, e mediu dois dentes de alho no segundo dia. Adicione uma colher de chá de cominho em pó, metade de um pacote do Sazon Goya (qualquer sabor), coentro picado (um pouco menos de um quarto de xícara) e sal (a gosto).

5

Refogue a mistura em uma panela com azeite até que esteja macio e piegas. Isso faz com que o hogao, ou molho criollo. Retire do forno e deixe esfriar. Uma vez que tenha arrefecido, coloque-o na geladeira.

6

Pique um punhado de cebolinha verde e pique três dentes de alho. Combine-os com suco de limão fresco, alguns coentro picado, uma colher de chá de cominho em pó, 1/8 xícara de açúcar, meia xícara de vinagre e sal a gosto. Isso faz com que o molho pique, e deve ser feita duas horas antes de servir.

7

Siga as instruções na embalagem para preparar o Masa Harina. Use o caldo de galinha em vez de água e sal. Verifique se ele está úmido, mas semelhante a uma massa.

8

Retirar as coxas de frango e costela do frigorífico.

9

Descasque e corte duas grandes cenouras. Esfregue duas grandes batatas vermelhas e cortá-los em pedaços de pau. Difícil fervura três ovos e fatia.

10

Enxágüe um quadrado de folha de bananeira de 12 polegadas sob a água quente corrente. Coloque-o deitado e lugar ¼ xícara da massa masa no centro. Espalhe-o e coloque uma das costelas e uma coxa de frango no topo. Cubra com três fatias de cenoura, batata palha seis e três fatias de ovo, em seguida, polvilhe com as ervilhas.

11

Top-lo com três colheres de sopa de molho hogao, em seguida, adicione meia xícara da mistura de masa.

12

Dobre todos os lados da folha de bananeira sobre a mistura e amarre com o barbante de cozinha, certificando-se de que nada pode sair. Todos os furos nas folhas de bananeira pode ser corrigido com mais. Embrulhe em cinco camadas de folha de alumínio.

13

Preencha um grande forno holandês com água e ferva em alta. Coloque o navio em um grande forno holandês com os tamales empilhados dentro. Os tamales não pode tocar a água. Transformar a água para baixo para médio e cozinhe por três horas. Sirva com o molho tamales pique na lateral.

Dicas:

• Frango adicionais podem ser substituídos para os costela.