Um grampo da culinária latino-americana, o tamale é um dos pratos mais antigos da região, anterior à chegada dos colonizadores europeus. Ingredientes variam conforme o local, mas geralmente incluem uma massa de pão com amido conhecido como "masa" e carnes ou legumes por vezes adicionais, que são então enrolados em folhas e cozidos no vapor. Ingredientes de base comuns para masa incluem milho, banana, inhame e mandioca (mandioca). Enquanto mexicanos tamales palha de milho são, sem dúvida, mais conhecido nos Estados Unidos, alguns da América Central e do Caribe cozinha preparar o prato com folhas de bananeira tostadas.

Instruções

1

Prepare a sua masa a partir de ingredientes que se adequar ao seu gosto. Certifique-se de usar uma receita que vai produzir masa suficiente para pelo menos 10 tamales.

2

Apare as folhas de bananeira em 12 quadrados x 12 polegadas, removendo as arestas. Lave as folhas em água fria e seque-os com papel toalha.

3

Aquecer cada folha individualmente em uma frigideira em fogo médio-alto por 20 segundos de cada lado. Empilhar as folhas torradas em uma placa de placa ou de corte.

4

Colher cerca de 1/2 xícara de masa para o centro de cada folha, em seguida, espalhar a masa em um quadrado. Deixar pelo menos quatro polegadas de espaço entre a masa e as bordas da folha. Dobre os dois lados sobre a masa, formando um retângulo. Enquanto mantém os dois lados para baixo, dobre os dois lados salientes sobre para criar um quadrado limpo. Amarre a praça fechada com barbante de cozinha.

5

Coloque a panela no fogão e preenchê-lo com uma polegada de água. Coloque um navio a vapor na panela, em seguida, empilhar os tamales no vapor, organizando-os como telhas em um telhado. Levar a água para ferver, em seguida, cubra e vapor a médio-baixo ao fogo médio por cerca de uma hora. Um tamale bem cozidos deve ser firme.