Preservar o frescor ea bondade de morangos verão, fazendo suas próprias conservas. Conservas de morango são perfeitos em torradas com manteiga, com um copo de leite frio - grande para o pequeno-almoço ou um lanche a qualquer hora.

Instruções

1

Lave potes de geléia com água e sabão. Lave e coloque os frascos limpos no rack do seu canner banho de água quente, cheio para cobrir os frascos. Ferver durante 15 minutos para esterilizar. Remover jars do canner com uma pinça. Esvazie a água de cada frasco e definir cada frasco de cabeça para baixo em um pano de prato limpo. Deixe escorrer. (Não retire os frascos da água quente muito cedo, como você quer que seus frascos de ainda estar quente quando você derrama o morango preserva dentro deles.) Lavar e enxaguar anéis da tampa. Lave e enxágüe enchimentos tampa. Coloque em uma panela rasa e deixe ferver, durante 15 minutos para esterilizar. Desligue o fogo, mas deixar os enchimentos tampa na panela até que esteja pronto para uso.

2

Coloque morangos frescos em uma peneira e enxágüe com seu pulverizador pia. Usando uma pequena faca, retire a tampa de cada morango e cortar as contusões ou manchas em cada morango. Divida grandes frutos ao meio. Enxágüe e cap 6 xícaras de bagas.

3

Medida 4 xícaras de açúcar em uma de 6 a 8 quart heavy gauge aço inoxidável panela.

4

Pour morangos na panela de cozedura no topo do açúcar. Usando um cortador de comida handheld, pique os morangos a finura desejada.

5

Usando uma colher de pau, misture as frutas e açúcar juntos. Despeje frutas pectina na mistura e mexa novamente. Coloque em fogo, e deixe a mistura vir para ferver, mexendo sempre para evitar a degola. Quando a mistura atinge o ponto de morango que a fervura não pode ser agitada para baixo, ferver durante mais um minuto. Retire do fogo.

6

Após desaparecimento da ebulição, não haverá espuma no topo das conservas de morango. Usando uma colher de metal, roçar a espuma. O que resta é conservas de morango puros.

7

Usando pinças, vire um frasco mais e defini-lo em uma pequena placa - para capturar quaisquer derramamentos. Coloque um funil na parte superior do frasco, se preferido. Em seguida, usando uma concha, encha o copo com conservas. Preencha a garganta do frasco, cerca de 1/2 a 3/4 polegada da parte superior do frasco.

8

Usando uma toalha de papel limpo e úmido, limpe a borda do frasco para se certificar de que não há geléia sobre ele. Em seguida, usando pinças, remova um enchimento tampa de água quente e colocar em cima do frasco de conservas. Parafuso do anel tampa com força, e, em seguida, solte um pouco. (Por estragar o anel com força, você vai garantir que a borracha da tampa de enchimento faz um bom contato com o aro jar. Soltando, você vai garantir que haja ligeiro espaço para a expansão.) Você vai ter que segurar o queixo com um hot pad ou limpo, pano de prato seco quando você apertar a tampa, como a mandíbula vai estar muito quente.

9

Repita esse processo até que todas as conservas estão em jarros. Jars deve ser definido em um lugar que está fora de um projecto até que esfrie. Como o strawberry preserva legal, você ouvirá um ligeiro som de ping como cada frasco selos.

Dicas:

• Adicionar um pequeno pacotinho de manteiga para o morango preserva para evitar a formação de espuma excessiva durante o cozimento.
• Os frascos podem ser selados com parafina fundida, se preferido.