Na cozinha, o alho é um burro de carga da despensa salgados. Você pode construir pratos inteiros em torno dele, como sopa de alho ou carne com molho de alho, ou você pode usar uma pitada de alho para aprofundar o sabor dos pratos. Óleo de alho ou azeite com infusão de alho, tem tantos usos culinários como dentes de alho inteiros fazer e poupa picagem. Explorar os conceitos básicos de cozinhar com óleos infundidos como o óleo de alho, em seguida, ser criativo e expandir seu repertório de pratos.

Instruções

1

Atire óleo de alho com vinagre para criar um, salada cheia de sabor simples. Sirva a salada direito após a preparação. Ou, use óleo de alho em aperitivos frios, como bruschetta, ou como um mergulho para crostini ou outros pães.

2

Temporada legumes ou batatas cozidas com óleo de alho no vapor, em vez de com manteiga, sugere Mark Bittman do "New York Times".

3

Use o óleo como uma carne ou peixe marinada para pratos grelhados. Mergulhe a carne no óleo aromatizado, em seguida, grill. Adicione o suco de limão ou vinagre para dar ao prato um equilíbrio ácido, para o sabor rodada.

4

Frituras asiáticos base no óleo de alho. Refogue a sua carne, tofu ou legumes no óleo de alho, em seguida, adicione os temperos ou molhos adicionais para completar o prato.

5

Adicionar um chuvisco do óleo de alho para molhos para massas ou sopas para conferir um sabor mais forte de alho. Ou as melhores placas com o óleo de alho, ou regue um pouco de óleo em seu prato enquanto ele está cozinhando.

Dicas:

• Alho armazenado em óleo pode desenvolver bactérias nocivas, C. botulinum. Se fazer o seu próprio óleo de alho, refrigerar as sobras e uso dentro de 10 dias. Os produtos comerciais possuem estabilizadores que proíbem o crescimento de bactérias.