Este fondue ("derretido" em francês) é o aperitivo clássico suíço de queijo derretido e vinho, no qual você mergulhe pedaços de pão duro. Usar qualquer vinho que você planejar para beber com o fondue de queijo, desde que é um vinho branco. Este fondue de queijo receita serve 6-8 pessoas.

Instruções

1

Misture metade do vinho com o amido de milho em uma panela pesada e não reativo misture o amido de milho até que se dissolva.

2

Traga mistura de vinho para ferver em fogo baixo e adicione o queijo.

3

Corte os dentes de alho ao meio e adicioná-los à mistura, juntamente com a pimenta.

4

Mexa devagar como o queijo derreta, sempre mantendo o fogo baixo o suficiente para que a mistura se situa pouco abaixo em fogo brando.

5

Quando o queijo é derretido completamente e lisa, fina com o vinho restante, se necessário. O queijo deve ser grossa o suficiente para cobrir o pão e frutas.

6

Transfira para uma panela de fondue ou servir na panela. Peixe fora e descarte as quatro metades de alho.

7

Coloque a panela de fondue em um prato grande.

8

Organizar o pão em cubos, fatias maçãs e uvas em torno da panela de fondue no prato. Lança os cubos de pão e frutas com garfos ou lanças fondue e os molhará no fondue.

Dicas:

• Gruyere, um queijo francês noz semelhante à Suíça, pode ser encontrado na maioria dos supermercados. Emmentaler é uma boa variedade de suíço de usar; Jarlsberg também seria bom.
• Use um pão francês robusto, com crostas de borracha e maçãs azedas. Esfregue as maçãs com um pouco de suco de limão para evitar o escurecimento.
• Corte, vegetais crus - como cenouras, rabanetes, e pepinos - também pode ser servido para mergulhar no queijo derretido.
• Você também pode servir fondue de queijo como um jantar leve com uma salada verde.