Existem diferentes espécies de peixe branco, incluindo bacalhau, arinca e badejo. Peixe branco é muitas vezes grelhado ou cozido em um prato principal. Grelhar preserva o sabor natural e nutrientes do peixe. Felizmente, é fácil de adicionar sabor com uma cobertura amanteigada, como a manteiga margarita.

Instruções

1

Prepare a manteiga margarita. Combinar oito onças de manteiga amolecida, uma colher de sopa de coentro picado, três onças de tequila, uma onça de suco de limão, três quartos de uma colher de chá de sal marinho e as raspas de metade de um limão. Misture esses ingredientes juntos até que esteja totalmente misturado. Reserve.

2

Aqueça uma grelha de ferro fundido de médio a alto calor. Adicionar óleo vegetal para a panela, e espalhar o óleo para cobrir todo o tabuleiro. Não substitua o óleo vegetal com óleo de oliva, que não deve ser utilizado em altas temperaturas de cozimento.

3

Coloque os filés na grelha, e escovar margarita manteiga na parte superior de cada filé. Não afunde os filés na tigela para absorver a mistura, como supersaturação o peixe pode interferir com sua culinária.

4

Permitir que o tempo filetes de cozinhar - cerca de cinco minutos, dependendo da grade - e verificar a parte inferior de um filete. Se o peixe é opaco na parte inferior com marcas da grade, gire cada filé de 90 graus para um padrão axadrezado. Deixe os filetes cozinhe por mais cinco minutos. Virar cada filé com uma espátula, pincel com manteiga margarita e deixar o outro lado cozinhe por 10 minutos, novamente girando 90 graus depois de cinco minutos.

5

Retire os filetes da grelha com uma espátula quando o peixe é completamente opaco e descamação. Adicionar um enfeite coentro, se desejar. Sirva quente.