Como fazer Chicha de Jora. Chicha de Jora é uma bebida alcoólica tradicional da região andina da América do Sul. Feita a partir de jora fermentados, um tipo de milho seco, esta bebida doce é uma bebida sagrada compartilhada entre as comunidades durante os festivais e encontros especiais. A maioria das famílias não seguem um rigoroso receita Chicha, mas ajustá-lo ao seu gosto pessoal. Use esta receita criativa e criar o seu próprio sabor único de Chicha de Jora.

Instruções

1

Levemente torrada meia libra de jora e 1/2 lb de cevada. Tradicionalmente, isto é feito em uma placa cerâmica em forno a lenha; no entanto, você pode brindar o jora e cevada em uma assadeira no forno. Defina o forno a 350 graus e coloque a assadeira com jora e cevada dentro. Agita-se os grãos a cada poucos minutos até uniformemente torrado.

2

Adicione os grãos torrados e 10 litros de água para uma panela grande e calor para ferver. Permitir que a mistura ferver durante 2 1/2 horas, agitando frequentemente para evitar a queima. Deixe a mistura esfriar até que morna.

3

Coe os grãos da água usando um pedaço de gaze. Adicione o açúcar castanho a gosto, agitando a mistura com uma colher de pau. Despeje a Chicha em um jarro de barro e cubra o jarro com um pedaço de gaze limpa. Permitir que a fermentar durante pelo menos 24 horas ou até 3cdays, e servir à temperatura ambiente.