Se você é um fã de Cracker Jack, Chaleira milho e outras guloseimas pipoca, decidir qual é o seu favorito pode ser um desafio. Isso pode mudar, uma vez que você faz Chewy caramelo pipoca. Este lanche à moda antiga combina caramelo baunilha e pipoca levemente salgado em um tratamento que pode ser apreciado por toda a família.

Instruções

1

Pop 2 1/2 a 3 litros de pipoca e depositá-lo em uma tigela grande. Agite o milho estalado para fazer com que os kernels unpopped para peneirar para o fundo, em seguida, transferir a pipoca para outra tigela grande. Tome cuidado para não transferir o milho unpopped com ele. Sal levemente e definir a pipoca de lado.

2

Medida 2 xícaras de açúcar mascavo em uma panela pesada de grande porte. Embalá-lo firmemente para assegurar a medição adequada dos conteúdos. Adicione 1 xícara de xarope de milho branco e 1/2 colher de chá. sal para o açúcar mascavo e misture bem.

3

Cozinhe a mistura de açúcar e xarope em fogo médio, mexendo sempre até ferver. Ferva um minuto.

4

Adicione 1/2 xícara de manteiga e 1 lata de leite condensado à mistura de açúcar-xarope fervente. Mexa continuamente como a manteiga derrete e a mistura de volta para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo.

5

Continue cozinhando e mexendo o caramelo, certificando-se de manter o seu colher agitação em contato com o fundo da panela para ajudar a prevenir o escaldante que facilmente acontece quando você adicionar o leite condensado. Cozinhá-lo até que ele atinja a fase Soft-esfera, que é de 235 ° F a 240 ° F ou 118 ° C a 120 ° C em um termómetro doces.

6

Remover o caramelo do calor quando se tenha atingido a fase Soft-bola. Mexer em 1 colher de sopa. baunilha. Arrefecer durante 15 a 20 minutos.

7

Separe cerca de 1/2 de um galão de seu milho estalado em outro recipiente e reserve. Regue o caramelo ainda quente sobre o milho estalado restante, mexendo como você fazê-lo para uniformemente casaco cada kernel. Adicionar a pipoca reservados, se parece haver demasiada de caramelo para a quantidade de pipoca.

8

Sirva Chewy Caramel Popcorn pela bowlful enquanto ainda está quente, ou esperar até que esfria, e formá-la em bolas. Cobrir eventuais sobras com filme plástico ou uma tampa tigela. Chewy Caramel Popcorn manterá sem refrigeração por vários dias.

Dicas:

• Você também pode utilizar a quantidade equivalente de pipoca com sabor de manteiga para um pouco de variação sabor.
• Tenha cuidado ao agitar o caramelo quente na pipoca, pois pode causar queimaduras graves.
• Verter caramelo fervente para pipoca pode fazer com que os kernels para tornar-se difícil e mais difícil de mastigar.