Um forno de convecção vai secar carne de veado tão bem como um desidratador de alimentos ou num forno convencional, só que mais rápido. Esperar veado espasmódico para secar 25 por cento mais rápido num forno de convecção que num forno convencional ou um desidratador de alimentos. Ao fazer espasmódico em um forno de convecção, permitir que o ar quente circule sob a carne. Isto é facilmente conseguido pela elevação da carne de veado sobre uma grelha posicionada no topo de uma folha pan

Instruções

1

Misture um serviço rublos jerky consiste de uma parte de sal kosher para duas partes de especiarias secas. Para um jerky quente, as especiarias podem incluir pimenta caiena, pimenta em pó e páprica. Use 1/2 xícara de rublos por libra de carne de veado.

2

Brasão meia libra de carne de veado com 1/2 xícara de rublos, e envolvê-la em plástico. Coloque a carne de veado em um prato raso, e deixe descansar na geladeira por 24 horas.

3

Retire a carne de veado do frigorífico, desembrulhá-lo e sacudir qualquer excesso de rublos.

4

Corte a carne de veado em tiras 1/8-polegadas de espessura. Cortar a carne de espessura uniforme é importante até mesmo para a desidratação.

5

Aqueça o forno de convecção a 200 graus, ou configurá-lo para a definição "quente". Colocar uma armação de arame em uma assadeira. Arrume as tiras de carne de veado 1/2 polegada de distância na grelha, e coloque a panela no forno folha.

6

Seque a carne de veado com a porta do forno entreaberta durante quatro horas, ou até que o encontro está completamente seca. Corte um pedaço de carne seca ao meio para verificar se há qualquer umidade interna. Se necessário, continue a secagem em incrementos de 15 minutos até que a carne de veado é completamente seco.