Há um equívoco comum que você não pode conseguir um bom acabamento com buttercream confeiteiro. Terminar um bolo com fondant dá-lhe um olhar novo, mas fondant não se pode comparar com o sabor de creme de manteiga. Você pode ter um bolo que parece tão bom quanto o sabor usando alguns truques para aplicar creme de manteiga sem problemas. Trabalhar em um ambiente de baixa umidade e bata o creme de manteiga até que fique macio e leve. Sua crosta de gelo deve ser uma rigidez médio, tão gradualmente adicione o leite para diluir-lo ou pasteleiros 'açúcar para engrossar como você bater o gelo.

Instruções

1

Geada cada camada do bolo cuidadosamente com uma fina camada de creme de manteiga, chamado o revestimento da migalha. Esta camada bloqueia a umidade do bolo e faz uma lona para a cobertura final. Ele não tem que ser perfeito, mas torná-lo o mais suave possível. Leve à geladeira por 30 minutos a uma hora.

2

Prepare o bolo suporte giratório. Corte quatro tiras de papel manteiga e colocá-las no suporte para formar um quadrado. Estes irão pegar qualquer geada perdida. Retirá-los antes de servir o bolo para um bolo ficam limpos.

3

Retire o bolo da geladeira e coloque o bolo em um carrinho do bolo rotativo. Se o bolo tem várias camadas, lugar apenas a camada inferior no carrinho do bolo. Você vai geada as camadas um de cada vez como você empilhá-los.

4

Monte o recheio no centro da camada. Usando a espátula, cubra a superfície e empurre o glacê sobre os lados para cobri-los.

5

Limpe a espátula e mergulhá-lo em um copo de água quente. Sacudi o excesso de água.

6

Aponte a espátula dentro em direção ao centro do bolo, e alisar a cereja no topo, rodando o suporte de bolo com uma mão enquanto segura a espátula no lugar. Mergulhar o espátula na água quente, conforme necessário.

7

Mantenha a espátula apontando para baixo contra o lado do bolo. Suavizar os lados, girando o suporte de bolo com uma mão enquanto segura a espátula no lugar. Repetir até todos os lados são lisas.

8

Empilhe a próxima camada e repita até que cada camada é lindamente fosco.

Dicas:

• Pode haver rugas ou bolhas que não vai olhar perfeito. Cubra-os com flores buttercream ou outras decorações, ou simplesmente fazer que a parte de trás do bolo onde ninguém vai ver.