Estas costeletas de cordeiro picantes tornar a peça central de uma refeição fácil. Serve de dois a quatro, de acordo com o apetite (um ou dois impulsos por pessoa).

Instruções

1

Prepare alecrim fresco, removendo folhas da haste; cortar folhas. Rejeitar hastes.

2

Combinar alecrim fresco ou seco com raspas de limão, pasta de alho, azeite, açúcar e sal e pimenta a gosto em uma tigela pequena.

3

Esfregue costeletas de cordeiro com marinada.

4

Marinar costeletas, coberta, na geladeira por 1 hora ou durante a noite.

5

Preaqueça a grelha.

6

Grelhar costeletas de cordeiro na cremalheira de frangos de corte pan cerca de 4 polegadas de calor por 3 a 4 minutos de cada lado para a carne médio raras, ou de 4 a 5 minutos de cada lado para a carne bem-feito.

Dicas:

• Para raspas de um limão, ou ralar a casca usando um ralador fino ou decolar tiras de casca com um descascador de legumes ou zester, em seguida, pique finamente. Tome cuidado para remover apenas a casca amarela do limão e não a parte branca amarga.
• Para esmagar o alho, cortá-la mais ou menos, em seguida, bater em um almofariz com uma pitada de sal até obter uma pasta. Se você não tem um almofariz, polvilhe sal sobre a picada grosseiramente cravo, em seguida, pique finamente. Use o lado da faca para pressionar para baixo e manchar o alho, de vez em quando como você cortá-la. A pasta será mais áspera, mas ele vai trabalhar.