Experimentado e verdadeiro, este é um prato saudável que usa até sobras de peru como um encanto. Serve 6-8.

Instruções

1

Coloque um rack no terço superior do forno e pré-aqueça a 400 graus F.

2

Unte uma assadeira de 10-por-15 polegadas.

3

Derreta 2 colheres de sopa. manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto.

4

Adicione os cogumelos e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que desistir de seus sucos e os sucos evaporar, cerca de 6 minutos.

5

Adicionar as alcachofras e chalotas e cozinhe, mexendo sempre, cerca de 2 minutos ou até que as chalotas amolecer.

6

Adicionar peru e xerez e cozinhe por 5 minutos, ou até xerez tem quase evaporado.

7

Enquanto isso, trazer uma panela grande com água para ferver.

8

Adicionar penne e cozinhe até quase concurso, cerca de 8 minutos, dependendo da marca que você usa.

9

Escorra o macarrão e coloque-o na panela.

10

Adicione a mistura de peru, ricota, 3/4 c. do queijo parmesão, creme de leite, sal e pimenta. Misture bem.

11

Despeje a mistura no prato preparado.

12

Polvilhe com o resto do queijo parmesão eo ponto com o restante da manteiga.

13

Asse até que a parte superior é marrom-dourado, cerca de 15 minutos.

14

Servir.