Buttercream é uma crosta de gelo muito popular para um bolo e existem milhares de variações de receita que afirmam ser o melhor. O que é o mesmo sobre todos eles é que, embora delicioso e fácil de usar para a tubulação de revestimento, buttercream geada geralmente não deixa uma superfície muito lisa para trabalhar. Você pode usar uma toalha de papel e as mãos ou um espalhador de geada para tornar a sua crosta de gelo buttercream quase tão bom como fondant.

Instruções

1

Espalhe uma fina camada de geada sobre a superfície do bolo para selar em migalhas e mantê-los a partir de mistura em que a segunda camada de geada.

2

Frost seu bolo generosamente com o creme de manteiga restante mantendo a superfície mais uniforme possível. Usar o lado plano do seu dispersor geada para alisar a superfície do bolo, tanto quanto possível.

3

Permitir que a crosta de gelo crosta, ou desenvolver uma camada fina, sobre a superfície dura. Dependendo da umidade e temperatura, crostas pode levar até 15 minutos. Você vai saber o seu gear tem suficientemente em crosta quando você tocar a superfície levemente com o dedo e ele sai limpo.

4

Cuidadosamente, coloque uma única folha de uma toalha de papel sem padrão contra a superfície do bolo e esfregá-lo suavemente, mantendo-se estacionária a toalha de papel. O calor de sua mão vai ajudar a aquecer a crosta de gelo e alisá-lo sob a toalha de papel.

5

Continuar a usar a toalha de papel para suavizar a crosta de gelo em seções, usando até mesmo pressão com a mão, até que o bolo esteja completa.

Dicas:

• A toalha de papel que você escolher deve ser suave, sem padrões elevados; caso contrário, ele irá transferir para o bolo.