Panela de pressão é um método de preparação de alimentos, tais como o arroz no interior de um vaso hermeticamente fechado que não permitir que os líquidos ou ar de escapar. À medida que a pressão dentro da panela aumenta, a temperatura interna sobe e arroz cozinheiros mais rápida do que numa panela tradicional. Como um resultado da tampa apertada, selado na panela de pressão, as vitaminas e outros nutrientes permanecem no arroz, em vez de ser lixiviado através de vapor de água e, uma vez que são em cozimento normal. Panela de pressão cria também um arroz mais doce de sabor que é mais fácil de digerir.

Instruções

1

Medida 2 xícaras de arroz e coloque em uma tigela limpa. Lave o arroz várias vezes sob uma torneira, até que a água corre claro.

2

Adicione o arroz lavado, 3 xícaras de água e 1/8 colher de chá. de sal para a panela de pressão.

3

Execute o dedo por baixo da borda da tampa e panela de pressão ao longo da vedação de borracha para garantir que nenhum restos de comida está preso lá. Preso restos de alimentos pode impedir a tampa de fechar hermeticamente, permitindo demasiado vapor escape, e a panela vai ser incapaz de atingir a pressão total. Colocar a tampa sobre a panela e a fechar de forma segura.

4

Ligue o queimador em alta até que o medidor de pressão sobe totalmente e começa a sacudir, o que indica que a panela tem vindo a pressão total. Coloque um difusor de chama debaixo da panela de pressão, que vai distribuir uniformemente o calor e proteger o arroz da queima.

5

Vire o queimador para o menor calor. Cozinheiro variedades de arroz integral por 45 minutos e arroz branco durante 30 minutos.

6

Permitir que a pressão descer naturalmente, que leva entre 10 e 15 minutos. Também é possível executar água fria através da panela de pressão até a válvula de pressão de gotas, que é um método mais rápido e leva entre dois a cinco minutos.

7

Permitir que o arroz para esfriar e guarde-o dentro de um recipiente coberto na geladeira por até sete dias.

Dicas:

• Difusores de chama estão disponíveis na cozinha e hardware lojas.
• Certifique-se o calor não é muito baixa, enquanto cozinhar o arroz, ou o medidor de pressão pode cair, indicando a perda de pressão interna. Você deve sempre ser capaz de ouvir um ligeiro assobio vindo a tampa panela de pressão. Se você não ouvir qualquer assobio, o fogão não tem pressão suficiente; transformar o calor .. Se o assobio é muito alto eo medidor de pressão está girando ao redor, abaixe o fogo para reduzir um pouco a pressão, para evitar queimaduras do arroz.
• Nunca abra a tampa de uma panela de pressão até que o medidor de pressão foi totalmente descartado, indicando que é seguro abrir.