Pot assado é geralmente definida como carne slow-cozido com batatas, cenouras e outros vegetais, de acordo com meu Recipes.com. Além de carne, carne assada pode ser feita com outros cortes de carne, tais como carne de porco e cordeiro. Escolhendo o direito de cortar carne para o seu assado de panela é um processo bastante simples que deve levar as coisas como o tamanho do pote, atribuído tempo de cozimento e do número de pessoas que você está indo para servir em consideração. A única carne assada pode alimentar até oito pessoas, enquanto continua a fornecer sobras.

Instruções

1

Decida se você quer sua carne assada com ou sem osso. Cortes com osso na fornecer menos carne do que desossada. Cortes com osso na são mais resistentes, mas têm mais sabor.

2

Leve em conta quanto tempo você tem para cozinhar o assado e quantas pessoas você estará servindo. Comprar pelo menos 3/4 libra de desossado assado pedaço por pessoa ou pelo menos 1 libra de assado pedaço de osso-in por pessoa, de acordo com Chow.com.

3

Procure por um assado que é bem-mármore. 'Bem-marmorizado »significa finas camadas de gordura são distribuídos em toda a carne ao contrário de grandes fitas de gordura, o que cria um gorduroso, gordo, assado disforme. Fitas menores de rendimento de gordura menores bolsas de gordura dentro do assado, criando um assado, que é compacto e úmido.

Dicas:

• Leve à geladeira bem embrulhado, assados ​​inteiros para até quatro dias.
• Congelar assados ​​pedaço crus ou cozidos por até dois meses.
• Use uma panela que se encaixa no assado com espaço extra para assar ou a adição de legumes para o prato.
• Uma panela de ferro fundido pesado oferece sabor intenso porque cozinha quente e marrons uniformemente, de acordo com meu Recipes.com.
• Use pesados, pinças duráveis ​​para transferir o assado dentro e fora da panela.