O peixe fresco pode ser uma adição saudável e nutritiva para sua dieta. Ao escolher peixes, é importante para garantir o peixe que você está comprando é fresco e devidamente tratada pelo vendedor. Peixe idosos ou manuseadas inadequadamente pode produzir as bactérias e representam uma variedade de ameaças para a saúde. Peixe que é exposta ao sol ou inadequadamente refrigerados podem desenvolver níveis elevados de escombrotoxina, que podem causar a doença quando consumidos. Aprender a detectar o peixe fresco pode reduzir a probabilidade de contrair uma doença transmitida por alimentos de consumo de peixe.

Instruções

1

Verifique a aparência dos olhos do peixe se comprar um peixe inteiro. Os olhos devem aparecer brilhante e clara. Se os olhos aparecem leitoso, nebuloso, desbotada ou sem brilho, o peixe é provavelmente vários dias de idade e se aproximando de sua data de expiração.

2

Verifique a aparência das escalas e pele do peixe. As escalas devem ser brilhante, reflexivo e metálico na aparência. Desconfie de peixe que está faltando escalas, parece estar secas, ou tem a pele que tem escurecido ou embotado. O peixe fresco deve aparecer úmida e firme. A cauda do peixe deve também ser rígida.

3

Olhe para as guelras do peixe e certifique-se que não há lodo presente. As brânquias também deve ter uma cor vermelha brilhante se o peixe é fresco. Brânquias maçante ou acastanhadas indicar os peixes vão começar a virar em breve.

4

Observar o odor do peixe. O aroma de peixe deve ser suave e semelhante à do mar - por outras palavras, deve também cheiro fresco, como a água salgada ou solução salina. Peixe que cheira azedo, subjugação ou classificação indica que ele tenha estragado ou está prestes a estragar.

5

Se você está comprando um filé, testar a resiliência do peixe com o dedo. Pressione para baixo o filé com um dedo e observar a reação do filé. Se a carne salta para trás e recupera a sua forma original, é fresco. Se a marca do seu dedo permanece, o filé é passado prime.

Dicas:

• Pergunte ao vendedor quantas vezes envios chegar a entender como muitas vezes o inventário é substituído por fresco fish.Ask seu vendedor quando se espera que a próxima remessa de peixe fresco para que você pode comprar o seu peixe no dia em que chega na loja.
• Não arrisque a comprar peixe, se você questionar frescor do produto.