Você gosta de pescar robalo, tipo de peixe, sargo, bluegill ou poleiro? Estes peixes são ótimos para pegar e também simples de filé. Limpeza estes panfish leva um curto espaço de tempo. Depois de filé-los, você pode descobrir se você quiser cozinhar alguns imediatamente para uma refeição ou congelá-los para uma data posterior.

Instruções

1.

Deite o peixe na tábua de corte. Deixe secar um pouco. Faça o primeiro corte atrás da cabeça do peixe sob a guelra. Levante a guelra se necessário. Fazer o corte da parte superior do peixe para baixo para o fundo do estômago do peixe. O primeiro corte deve ser um pouco inclinada.

2.

Faça outro corte, começando no topo. Vá ao longo da parte superior do peixe todo o caminho até o fin de volta. Faça o seu caminho perto da cauda com a faca. Você deve sentir os ossos durante o corte. Abra o peixe no topo. Coloque a ponta da faca para baixo no peixe, corte ao longo dos ossos até chegar perto do meio do peixe.

3.

Ligue o peixe, repetindo os primeiros dois passos para o outro lado do peixe. Após o corte do lado oposto, você será capaz de aguentar dois pedaços de carne em cada lado dos ossos de peixe ou esqueleto, que você cortar.

4.

Manter o peixe plana, levante um pedaço da carne, coloque a faca através de um lado com a faca (flat) colocá-lo todo o caminho até o peixe. A fim de a faca irá mostrar na parte inferior do peixe. Deslize a lâmina da faca para baixo os peixes em direção à cauda, ​​mas cuidado para não o corte da cauda fora. Retirar a faca a partir deste lado e repetir este corte, do outro lado do peixe para a cauda. Ainda não cortar a cauda fora.

5.

Corte o peixe abaixo da caixa torácica. Você vai precisar para manter a carne de volta em cada lado para cortar a carne do peito. Continuar a cortar a carne para baixo todo o caminho até ter uma peça inteira de carne separada a partir da parte inferior do peixe.

6.

Coloque a carne para o lado porque ainda será conectado à cauda. Você terá que colocar sua faca plana novamente, corte entre a pele do peixe e da carne para separar essa parte da cauda. Agora você terá a primeira faixa. Repetir estes cortes no outro lado para recuperar o outro filete.

Dicas:

• Não se esqueça de limpar sua área de trabalho.