Alguns cortes de carne têm um alto teor de gordura. Por exemplo, a área de mandril da carne da carcaça tem cerca de 20 por cento de conteúdo de gordura, enquanto o corte do lombo primal com menos de 10 por cento de gordura. Este teor de gordura é simbolizada na rotulagem encontrado nas embalagens de carne moída. Exceto durante as vendas, o custo de carne moída por libra é maior quanto menor o teor de gordura é. Reduzir ainda mais o teor de gordura - e fazer a sua receita mais saudável no processo - drenando a gordura fora.

Instruções

1

Use um grande conjunto frigideira em fogo médio alto no seu fogão. Adicione a carne moída para a panela quente.

2

Deixe a carne moída sentar na panela por um minuto ou dois, em seguida, movê-lo na panela com uma colher ou espátula de silicone de madeira.

3

Cozinhe a carne moída até que a carne não é mais rosa. Retire a panela do fogo.

4

Despeje a carne moída em uma peneira ou coador de malha. Use a colher ou espátula para pressionar suavemente para baixo, a carne moída para remover qualquer excesso de graxa.

5

Adicione a carne moída de volta para a frigideira e fazer a receita por suas direções.

Dicas:

• Adicione temperos, como sal e pimenta do reino, após seu ter drenado a graxa.
• Não lave a carne moída com água na peneira, enquanto que irá silenciar o sabor da carne.