É tudo no pulso: Isso é o que parece que quando você assistir chefs profissionais dobrar uma mistura arejada em uma mistura já misturada de ingredientes. No entanto, a técnica de mistura é menos complicado do que parece. Quando você dobra chicoteado ou creme de queijo em cubos em outros ingredientes, você está permitindo que o ingrediente rico para espalhar levemente para fora através do prato terminado sem se tornar excessivamente densa ou quebrando. Em geral, você vai dobrar cream cheese em ingredientes mais pesados ​​ou aqueles de igual peso.

Instruções

1

Prepara-se o creme de queijo de acordo com a receita. Isto irá tipicamente envolvem CHICOTEAMENTO amolecida, creme de queijo à temperatura ambiente com açúcar e aromas até atingir uma consistência cremosa. Alternativamente, você pode precisar de um cubo de tijolos de creme de queijo em pedaços pequenos.

2

Misture os outros ingredientes em que você vai ser misturar o creme de queijo. Usar uma bacia de mistura suficientemente grande para permitir a adição de creme de queijo e movendo-se livremente uma espátula.

3

Colher mistura de queijo creme de leve sobre a superfície da segunda mistura.

4

Mergulhe a espátula na mistura ao lado da taça mais distante de você, e em seguida, arraste a espátula na parte inferior da bacia e se o lado que está mais próxima de você.

5

Mover a espátula levemente em toda a superfície da mistura. Agora você deve estar vendo a mistura de cream cheese movendo em direção ao fundo da tigela e os ingredientes mais pesados ​​a delicadamente trazidos à superfície.

6

Gire o copo de mistura por uma volta de um quarto.

7

Repita o processo de arrastar a espátula para baixo do lado da taça mais distante de você, toda a parte inferior e para cima o lado mais próximo de você e movê-lo em toda a superfície. Continue girando a taça de um quarto se transforma a cada repetição.

8

Pare de dobrar quando os ingredientes são misturados levemente, mas não excessivamente misturados ou deflacionados.

9

Termine a preparação chamado para na receita e assar.

Dicas:

• Se você não tiver uma espátula de borracha, um batedor de arame é uma ferramenta útil para dobrar suavemente ingredientes leves em elementos mais pesados.
• Leia cuidadosamente receitas. Muitas vezes, creme de queijo é mais denso do que outros ingredientes, tais como chantilly ou claras de ovo, e estes ingredientes são dobradas para o queijo creme.