Um bolo catedral é uma tarefa desafiadora, mesmo para o mais alto nível de chefe de pastelaria. Para o chef principiante ou artista, uma simples torre da princesa ou cottage bolo pode se transformar em uma catedral com alguns efeitos especiais. Paciência é uma virtude necessária para a decoração do bolo. Trabalhar em um espaço tranquilo em uma superfície estável. Mantenha todas as ferramentas e suprimentos organizados e dentro do alcance durante todo o processo. Use uma camada extra de segurança, colocando a placa de bolo em um isopor pesado ou placa de madeira.
Instruções
Bolo Catedral
1
Casaco bordas externas Crumb com buttercream para selar o design.
Comece com uma grande base de bolo quadrado ou retangular. Adicionar camadas para criar altura. Adicionar a torre da princesa bolo formado ou o bolo cottage. Com o bolo cottage, utilize trata de cereais de arroz em forma de criadas as torres. Apoiar as torres e bolos usando buchas. Revestimento da migalha todas as superfícies de cereais e bolo de arroz. Fixe dois grandes passadores através das duas áreas mais altas de bolo e dirigir as buchas na placa de bolo para a estabilidade.
2
Pedra e tijolo padrão moldes estão disponíveis em lojas de artesanato.
Cubra cada seção com uma camada de buttercream quarto de polegada. Manter o bolo frio para estabilizar o cartão. Use o palito para desenhar as janelas, portas e detalhes em a cereja do bolo. Isto proporcionará um diagrama para a decoração a ser adicionado. Catedrais são tipicamente mais velhos edifícios. Realizar o efeito envelhecido sobre a formação de gelo ou fondant usando um aerógrafo para adicionar áreas cinzentas claras e escuras sobre uma crosta de gelo taupe. Use um molde fondant de tijolo ou pedra pressionado para a crosta de gelo para criar textura e dimensão.
3
Criar janelas separadamente para ser adicionado e detalhado.
Remova o padrão de tijolo e excesso de gelo de portas, janelas e áreas de decoração específicos com uma espátula. Para criar uma janela de vitral, utilize qualquer um design açúcar puxado, fondant pintado, ou pintar sobre uma crosta de gelo gel com crosta de gelo real como o quadro. Insira as janelas que são criadas separadamente, empurrando com cuidado as janelas para o espaço ficou boquiaberto com crosta de gelo real como cola. portas pode ser criada de uma forma semelhante.
4
Detalhes podem ser criados com fondant seca ou crosta de gelo real.
Permitir que o bolo para definir em uma área fria. Usar um congelador, se possível, mas não arriscar comprometer a estrutura, se o dispositivo de arrefecimento apropriado não estiver disponível. Em um espaço separado de trabalho limpa, colocar para fora um pedaço de papel manteiga. Utilize as ferramentas de fondant para nivelar e suavizar pequenas seções de fondant. Cortar todos os projetos adicionais, tais como uma cruz, decoração arquitetônica, maçanetas, flores, ou outros detalhes importantes. Use corante de confeiteiro para pintar cada item, se necessário. Permitir para definir durante a noite.
5
Adicionar torres e outras grandes detalhes após o transporte do bolo.
Pegue os acessórios secas e individualmente colá-los para o bolo. Use a crosta de gelo real para colar itens mais leves na superfície. Artigos grandes ou pesados podem requerer apoio adicional com buchas ou arame floral. Concluir o projeto usando glacê real colorida para criar intrincados detalhes. Isso pode ser usado para fazer qualquer rotulação, argamassa, videiras, ou outros projetos interessantes que ajudam a identificar a catedral. Permitir que o bolo de se contentar com os projetos adicionados antes de tentar transportar.
Dicas:
- Usar uma imagem como uma referência.
- Projetos do bolo maiores devem usar as torres de cereais arroz em vez de o molde do bolo princesa.
- Casquinhas de sorvete fazer torres perfeitos.
- Use um bolo denso para camadas inferiores.
- Fornecer um detalhe de passador de fio e locais para a remoção fácil.
- Não tente isso como uma primeira tentativa de decoração do bolo.
- Bolos mais leves não pode suportar o peso das torres.
- Não transportar com torres ligadas a menos buchas são completamente assegurado.