Muitas pessoas consideram lagosta ferver para ser intimidante, mas doesnâ € ™ t necessidade de ser. Você não precisa temer que sua lagosta vai tentar subir de volta para fora do pote ou sofrer excessivamente. Boiling mantém a carne tenra e suculenta, preservando os sabores suculentos. Pensando em servir, pelo menos, uma libra de lagosta por pessoa. Ao comprar mais de uma lagosta, escolher lagostas que são semelhantes em tamanho, mesmo para cozinhar.

Instruções

1

Escolha o seu lagostas o dia que você vai ser cozinhar. Apenas cozinhar lagosta viva para garantir a melhor qualidade. Comprar lagosta viva do congelador ou um tanque e transportá-los para casa no gelo. As temperaturas frias fazem com que as lagostas para ir dormente e eles podem aparecer para ter morrido. Lagostas vivas se moverá quando manuseado: verificar se há movimento nas pernas, antenas ou cauda. Em caso de dúvida, permitir-lhes para se aquecer para a 5 a 10 minutos. Eles devem começar a mover-se.

2

Coloque as lagostas no freezer por 10 a 15 minutos. Este passo não é necessário, mas é humano. Congelamento entorpece a lagosta e colocá-los em um estado dormente antes de a mergulhar em água fervente.

3

Prepare a sua água. Você vai precisar de cerca de dois e meio litros de água por lagosta, temperado com duas colheres de sopa de sal por litro de água. Misturas tradicionais frutos do mar ferver pode ser adicionado se desejado. Muitas pessoas gostam de uma folha de louro ou dois na mistura de especiarias. Aqueça a água até que você tenha a ferver.

4

Mergulhe as lagostas em ebulição cabeça da água em primeiro lugar, um de cada vez, segurando em seguida, debaixo d'água com pinças por alguns segundos. Tampe a panela e trazer de volta a água para ferver. Comece a cronometrar o cozimento quando a água começa a ferver novamente.

5

Ferva lagosta por 10 minutos para a primeira libra, acrescentando três minutos para cada libra adicional. Tempo de cozimento de acordo com o peso do mais pesado para lagostas. Não aumente os tempos de cozedura para mais de uma lagosta, que cada cozinhar separadamente.

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Retirar as lagostas do pote com pinças e escorra-os em uma peneira. Cozimento continua mesmo depois de puxar as lagostas do pote devido ao calor residual preso dentro da concha.

7

Verifique o cozimento por puxando uma antena ou pequena garra; eles retirar-se facilmente quando a lagosta é feito. Donâ € ™ t dependem de cor, lagosta fica vermelho antes de a carne interior é feito.

8

Despejar a lagosta em uma tigela com água gelada para parar o cozimento assim que foram confirmados para ser feito. Sirva com manteiga derretida e uma fatia de limão.