Cozinhar uma lagosta viva pode ser uma tarefa difícil para alguns. Felizmente, caudas de lagosta, a parte do crustáceo que contém a maior parte da carne, são convenientemente vendido congelado. A sua carne firme e delicado, sabor doce torná-los uma adição versátil para uma refeição especial. Eles podem ser servidos na maioria dos aspectos que uma lagosta viva é preparado e ir bem com uma variedade de métodos de cozimento. A maneira mais fácil de preparar um 1-lb. cauda de lagosta é cozinhá-lo e mergulhá-lo na manteiga; a doçura da carne salgada complementa a riqueza da manteiga.

Instruções

1

Coloque a cauda de lagosta congelada na geladeira de um dia de antecedência para descongelá-lo. Se você estiver em uma pitada de tempo, coloque o rabo em uma tigela na pia, e correr água fria sobre a cauda até que esteja completamente descongelado.

2

Despeje uma pequena quantidade de água, cerca de uma polegada ou assim, em um pote. Tampe a panela com uma tampa, e trazer a água para ferver.

3

Coloque a cauda de lagosta descongelado em uma cesta do navio e solte-a na panela de água fervente.

4

Tampe a panela e cozinhe a lagosta por 16 minutos.

5

Tome a cauda de lagosta fora da cesta do navio.

6

Corte fora a casca com uma tesoura ou crackers lagosta, e servir a carne com manteiga derretida para acabar.

Dicas:

• Evite overcooking lagosta grelhada, o que os torna resistente e elástico.
• Qualquer que seja o método de cozimento que você utilizar, as caudas de lagosta descongelado levará cerca de seis a oito minutos por polegada de espessura para ser cozido. A cor do escudo transforma de marrom escuro ao vermelho brilhante, ea carne será firme e branco.
• Tenha sempre cuidado na cozinha para evitar lesões.