Costelas de porco são um prato favorito de muitos cozinheiros que podem ser feitas usando de volta costelas ou costeletas. Spareribs são a escolha mais tradicional, mas costelas traseiras são uma seleção meatier. Ao cozinhar back ribs, a coisa mais importante a lembrar é que você precisa para cozinhar as costelas mais tempo devido à carne extra. As costelas de volta vai saborear o melhor com uma massagem caseira e molho, mas você pode usar premade molho barbecue para economizar tempo.

Instruções

1

Apare gordura extra a partir das costelas e casaco com o busílis especiarias. Certifique-se de usar a abundância de o busílis sobre as costelas, o tempero extra não vai dominar a carne.

2

Coloque as costelas em duas assadeiras. Você pode empilhar as costelas duas camadas no fundo das panelas. Cubra as costelas com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos oito horas. Prepare as costelas e depois congelá-las durante a noite para permitir que as especiarias para mergulhar totalmente na carne.

3

Retirar as costelas do frigorífico e retire a folha de alumínio. Asse por 4-5 horas a 275 graus F. As costelas devem ser macios e quase caindo aos pedaços quando você levá-los para fora do forno.

4

Aqueça uma grelha para médio baixo e quando você está pronto para adicionar as costelas, coloque os pedaços de madeira sobre as brasas. Se você estiver usando uma grade do gás que você terá que colocar as lascas de madeira em uma caixa de fumante.

5

Coloque as costelas na grelha, dois racks de cada vez. Você não quer sobrecarregar a carne.

6

Cozinhe por 20 minutos e vire as costelas sobre cada cinco minutos.

7

Regue as costelas com o molho de churrasco e grill para mais 10 minutos, virando uma vez.

8

Sirva quente com molho extra de churrasco ao lado.