Coxas de peru fumado adicionar sabor a qualquer refeição em qualquer época do ano. Ocasionalmente, estes aparecem pré-preparados nas lojas, mas com uma grade que você pode fazer seu próprio em casa. Usar a mesma técnica para fumar outras partes da Turquia, incluindo os seios e pernas. Depois de ter fumado suas coxas de peru, apreciá-los em uma variedade de receitas.

Instruções

1

Definir o peru coxas em um saco zip-top e cubra com a marinada.

2

Selar o saco e leve à geladeira durante a noite para infundir o peru com os aromas.

3

Despeje 2 xícaras de cavacos de madeira em uma tigela e cubra-os completamente com água.

4

Deixar as aparas de madeira de molho por uma hora.

5

Escorra a água fora das aparas de madeira e transferir a madeira encharcada até uma forma de pão descartável.

6

Construir uma churrasqueira fogo de carvão e deixá-lo queimar até as brasas aparecem em branco e coberto de cinzas. Como alternativa, use os queimadores de um lado de uma churrasqueira a gás pré-aquecido a médio (300 graus Fahrenheit) com os outros queimadores de folga.

7

Mover o carvão para um lado da grelha de carvão e colocar a assadeira ao lado dos carvões do outro lado da grelha. Defina a assadeira diretamente em cima dos queimadores parou em uma grade do gás.

8

Coloque a panela pão descartável com as lascas de madeira na assadeira.

9

Arrume o peru coxas na assadeira assim o peru cozinha em fogo indireto.

10

Fechar a tampa do grelhador e cozinhar as coxas de peru até um termómetro carne regista 180 graus Fahrenheit quando inserido na parte mais grossa da coxa sem tocar no osso, cerca de 60 a 90 minutos.