Miso pasta é um condimento muito versátil, que encontra uma combinação perfeita no salmão. Esta pasta, por vezes doce e sempre salgado feito de soja fermentada é onipresente na culinária japonesa e facilmente impulsiona salmão em um papel de protagonista em uma refeição simples. Faça uma marinada rápida e escolher desde o assar ou grelhar para criar este prato com sabor rápida e complexa.

Instruções

Criar uma marinada

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Faça uma mistura marinada com 1/4 xícara de miso colar, um par de colheres de sopa de ambos mirin e arroz vinagre e cerca de uma colher de sopa de gengibre picado. Adicionar uma pequena quantidade - cerca de uma colher de chá - de óleo de gergelim à mistura.

2

Use um garfo para bater a mistura em conjunto, tendo especial cuidado para quebrar todos os pedaços da pasta de miso até as formas mistura em uma pasta lisa.

3

Espalhe a mistura sobre a carne de dois filetes de salmão ou bifes. Polvilhe o salmão com um pouco de sal e enrole firmemente o salmão em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos ou até uma hora.

Into the Broiler

4

Posicione seu forno rack de 6 a 8 polegadas de frangos de corte do seu forno. Pré-aqueça o frango e forre uma assadeira com papel alumínio.

5

Coloque o salmão na assadeira. Grelhe o salmão, virando uma vez durante o cozimento, até que esteja dourado.

6

Use uma cozinha termômetro de cozinha para garantir que a temperatura interna do salmão chega a 145 graus Fahrenheit. Retire do frango e sirva.

No Grill

7

Aqueça o grill e pincele a grelha com óleo para evitar que o salmão de degola. Criar um fogo moderadamente quente para cozimento rápido.

8

Coloque o salmão na grelha com o lado da pele para baixo, se estiver usando um filete. Grill por cerca de três minutos de cada lado até que o salmão é levemente dourado e cozido.

9

Use uma cozinha termômetro de cozinha para garantir que o salmão é cozido a uma temperatura interna de 145 F.

Dicas:

• Miso salmão é uma receita muito indulgente e a marinada pode ser feita adequado ao seu gosto; substituir sementes de gergelim torradas para o óleo de gergelim, adicione uma colher de chá ou dois de mel ou açúcar para um pouco de doçura ou adicionar algumas pitadas de molho quente para um pouco relaxar.
• Salmão missô Decore com cebolinha e sirva com arroz branco ou marrom.
• Lave todos os utensílios e superfícies que entram em contato com salmão cru em água morna e sabão para evitar doenças transmitidas por alimentos.