O sabor suave e mais magro composição de linguica tradicional Português - pronuncia-se "ling-Wee-sah" - oferece-lhe uma alternativa mais leve para pepperoni ou tradicional lingüiça de porco italiano em sua pizza favorita. Não há nenhum truque especial ou técnica necessária quando superando a sua pizza com linguica em vez de outro tipo de carne. Como a maioria das salsichas, é bem cozidos quando você comprá-lo, então tudo que você tem a fazer é cortá-lo para pizza, aquecê-lo através de e desfrutar.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Aplique uma fina camada de spray de cozinha antiaderente para um pan pizza ou assadeira.

2

Coloque sua massa de pizza na assadeira untada. Use massa crua caseiro, loja, comprei massa crua ou crostas de pizza pré-assadas.

3

Slather uma camada uniforme do molho de sua escolha na crosta, deixando 1/2 a 1 polegada de crosta nua em torno das bordas da massa. Use o molho de tomate, pesto, molho branco ou molho de tudo o que você preferir.

4

Dispersar uma camada de queijo no topo do molho. Isso pode ser qualquer tipo de queijo de sua preferência, embora queijos tradicional pizza incluem Asiago, fontina, mussarela, parmesão, provolone e Romano, muitas vezes em combinação.

5

Polvilhe o tempero italiano em cima do queijo. Isto inclui geralmente manjericão, manjerona, orégano, salsa italiana, alecrim, tomilho e sálvia embora cebola seca e alho também são adicionados frequentemente.

6

Corte o linguica em rodelas muito finas com uma faca do chef afiado. Quanto mais consistente você pode obter a espessura das fatias, o mais uniformemente eles vão aquecer bem. Coloque o linguica em cima do queijo temperado. Brown as fatias linguica em um pouco de azeite de oliva antes de colocá-los na pizza, se você preferir uma textura ligeiramente mais nítida.

7

Adicionar coberturas tais como cogumelos salteados, cebolas em rodelas e pimentos, azeitonas cortadas ou o que você preferir.

8

Asse a pizza por 10 a 15 minutos ou até que o queijo é derretido e borbulhante e as bordas da crosta é um marrom dourado profundo.

Dicas:

• Usar uma pedra de pizza colocada num forno frio e, em seguida, pré-aquecido durante 30 minutos a 550-600 F durante uma crosta mais nítida. Certifique-se de que a massa crua é a temperatura ambiente antes de colocá-lo na pedra quente para evitar rachaduras na pedra.
• Nunca top uma pizza com linguica cru se você estiver fazendo a salsicha em casa, porque a carne de porco não pode cozinhar até a sua temperatura segura no tempo que leva a pizza para cozinhar.