Ao escolher uma lagosta viva para comprar, olhar para aquele que é animado. Quando você acertar a sua cauda, ​​deve enrolar de volta prontamente. O problema, é claro, vem quando você tenta colocar sua lagosta viva em uma panela de água fervente. A chave é a atordoar-lo o tempo suficiente para obtê-lo em sem um monte de drama, e em seguida, obter a água de volta para ferver tão rapidamente quanto possível.

Instruções

Fervente Lobster

1

Encha uma panela grande com água suficiente para cobrir a lagosta. Levar a água a ferver.

2

Atordoar o lagosta antes de cozinhar. Coloque-o dentro do congelador por três a quatro minutos para que ele não vai lutar quando ele vai para a água.

3

Coloque a cabeça de lagosta primeiro na água fervente para que ele é completamente submerso. Tampe a panela para trazer de volta a água para ferver. Ferva lagosta por 10 minutos para a primeira libra e três minutos cada libra adicional. A 2-libra lagosta precisa de 13 minutos para cozinhar totalmente. Remova a lagosta da água e servir imediatamente.

Lobster vapor

4

Encha uma panela grande com 2 polegadas de água. A utilização do rack é opcional. Se você optar por usar uma, insira-o agora. Levar a água para ferver rápido.

5

Atordoar o lagosta antes de cozinhar, colocando-o em um freezer por 3-4 minutos.

6

Coloque a lagosta no pote. Tampe a panela para trazer de volta a água para ferver. Quando a água está fervendo, o tempo de cozimento a 13 minutos para a primeira libra e três para cada libra adicional. A 2-libra lagosta precisa de 16 minutos de vapor para ser cozido. Remova a lagosta e servir imediatamente.