Aqui está um popular prato de jantar fino que pode ser servido com confiança. Qualquer um que tente uma mordida isso vai voltar para outra, se eles comem peixe regularmente ou não. Halibut é maravilhosamente delicada no sabor, macio e escamosa na textura. As macadâmias incrustados dar uma crocância na aparência e sabor, e trabalhar bem com o doce creme de citrinos regados sobre sua criação. Serve 2.

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 335 graus F. Bata o ovo com 2 colheres de sopa de creme de leite em uma tigela de tamanho de mistura média. Espalhe as nozes de macadâmia picadas para um grande prato de jantar. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio sem deixá-lo queimar.

2

Pat os filetes secar com uma toalha de papel, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. Coloque cada filé na tigela com os ovos e creme, cobrindo completamente filetes.

3

Remova cuidadosamente um filé e colocá-lo virado para baixo para algumas das macadâmias. Rolar a faixa para cima do prato uma vez, então, cuidadosamente pegá-lo e colocá-lo de barriga para baixo na frigideira quente.

4

Repita o mesmo procedimento para o outro filé permanecendo como no passo 3. Deixe as macadâmias começar a dourar, e em seguida, delicadamente pegar o peixe e rolá-la sobre uma vez na panela para o outro lado.

5

Remover o alabote completamente da panela quando os macadâmia são castanhos em ambos os lados. Coloque cada filé na panela do forno, e, em seguida, para o forno. Cozinhe até que a temperatura interna chega a 160 graus, ou cerca de 10 a 15 minutos. Retire do forno e mantenha quente até que esteja pronto para servir.

6

Para fazer o molho de laranja, coloque o suco de laranja eo vinho branco na panela em fogo alto. Leve para ferver. Adicione o creme de leite, deixe tudo vir a uma fervura novamente. Em seguida, reduza o fogo para médio até o molho engrossar, cerca de 5 a 10 minutos.

7

Quando o molho é tão grosso como xarope em uma colher, retire do fogo. Coloque 1 colher de sopa de manteiga amolecida inteiro na panela e mexa delicadamente para o creme de laranja.

8

Quando pronto para servir colher, um pouco do molho para o fundo da placa de serviço. Em seguida, coloque a macadamia incrustadas alabote para o molho. Regue um pouco mais do molho de creme de laranja por cima. Sirva imediatamente.

Dicas:

• Não é suficiente que pode ser dito sobre a diferença de qualidade entre peixe fresco e congelado. Mas alabote fresco está disponível apenas sazonalmente, e assim deve ser comprado congelado durante a maioria das épocas do ano. Felizmente, linguado é uma das capturas que congela melhor que os outros.
• Se os seus filetes ainda não estejam preparados quando você comprá-los, certifique-se de remover a pele e ossos.
• Certifique-se de usar uma boa espátula de tamanho para levar o alabote incrustadas fora da panela e colocar no forno.
• Levante o filé um pouco na panela para assistir e certifique-se as porcas não se queimar. Remover imediatamente os filés com o calor, se se recusarem muito escura.
• Sirva com arroz cozido no vapor branco ou purê de batatas, e sua escolha de vegetais. Decore com um raminho de hortelã ou coentro picado polvilhado por cima.
• A parte mais complicada desta receita não está queimando as nozes de macadâmia, pela primeira vez na frigideira e, em seguida, no forno. Ao colocar o peixe na panela, primeiro certifique-se de que o fogo não é tão quente que a manteiga começa a queimar. Para manter as porcas da queima no forno, cobrir levemente o filé com folha de alumínio.
• Halibut, como outros frutos do mar frescos ou descongelados, é altamente perecível. A vida útil é de cerca de 72 horas na geladeira e devem ser cozidos ou congelados até então. Mantê-lo coberto com plástico e um pouco de gelo em cima ao guardá-la antes de cozinhar.