Spaghetti é tradicionalmente um bastante fino, arredondado, longo macarrão. Quando você faz a massa com uma máquina de macarrão, as chances são de que tem uma configuração ou acessório que permite que ele vire a massa em espaguete. Isso ajuda você a alcançar esse olhar perfeitamente arredondado que você espera de espaguete. Sem uma máquina de macarrão - ou se você estiver faltando o acessório correto - você deve improvisar em seu lugar. Enquanto você não pode criar verdadeiros spaghetti cortando massa de macarrão, você pode conseguir um substituto muito próximo.

Instruções

1

Faça a sua massa de macarrão como normal. Quando você tiver obtido um fino, longo folha, deixe-a descansar por aproximadamente 15 minutos.

2

Coloque a massa sobre uma tábua de madeira polvilhada com farinha e polvilhe a superfície levemente com farinha. Esfregue-a suavemente para distribuir uniformemente a farinha sobre a folha de massa.

3

Dobre a folha de massa ao meio longitudinalmente. Dobrar ao meio, no mesmo sentido de novo. Repita esse processo várias vezes até que a tira dobrada de massas está a apenas alguns polegadas de comprimento. Não dobre em toda a sua largura; ele deve permanecer como grande como era quando você começou a dobrar.

4

Apare as bordas abertas da pasta dobrado para se livrar de todos os bocados de massa extra. Não se preocupe se as bordas não estão perfeitamente em linha reta, no entanto. Não apare as bordas dobradas, ou você vai acabar com macarrão muito curtos.

5

Coloque um, plana, objeto sólido reto como uma régua na parte superior da massa dobrada. Ele deve ser executado a partir do lado dobrado para o lado dobrado, deixando as laterais abertas completamente expostas. Movê-lo muito perto de um dos lados abertos.

6

Cortar em linha reta para baixo ao longo da borda da régua para cortar uma tira de massa dobrada. Você pode pegar e desdobrar delicadamente esta tira para ver como fica. Se for muito grande, faça as seguintes tiras estreitas. Se ele for muito estreito, faça as seguintes tiras mais amplo. Para espaguete, você quer ficar bastante estreita. Se você ficar muito grande, você corre o risco de ter seu macarrão parecer tagliatelle ou fettuccine. Continue cortando a massa dobrado dessa forma até que tudo está cortada em macarrão.