Salada de repolho é uma mistura de repolho picado, maionese e temperos, e cenouras, muitas vezes desfiado também. Alguns cozinheiros adicionar vinagre para o curativo para evitar o repolho de transformar a cor e adicionar um sabor picante. A salada de repolho ideal tem muito Fatiado pedaços de repolho. Cortando um repolho adequadamente pode ser complicado, como a superfície do vegetal é lisa e pode ser escorregadia. Certifique-se de que você usa, uma faca de aço inoxidável afiada, como os produtos químicos que ocorrem naturalmente no repolho vai reagir com outros metais, fazendo com que o repolho para ficar preta.
Instruções
1
Remova todos danificados, folhas externas descoloridos ou murchas do repolho.
2
Coloque uma toalha úmida sob sua placa de corte para garantir que ele não escorregar ao redor.
3
Cortar a cabeça de repolho ao meio, cortando a direito faca através da haste.
4
Corte cada metade em meio novamente para que você tenha quatro trimestres iguais. Tome cada trimestre, coloque o lado plano para baixo em sua placa de corte, e cortar o núcleo. Descarte o núcleo como é difícil.
5
Coloque o lado plano de cada trimestre no conselho, por sua vez, e fazer fatias finas longas. Dobre os dedos de sua mão-holding repolho em um ângulo de 90 graus com o repolho para evitar cortar-se.
Dicas:
- Você também pode usar uma mandolina para produzir fatias julienned uniformes. Seja cuidadoso; este utensílio é extremamente afiada e mais difícil de usar do que uma faca.
- Um processador de alimentos trabalha para destruir repolho, mas você não pode obter as longas tiras finas típicos de salada de repolho.
- Escolha cabeças de repolho que são sólidos e pesados para seu tamanho, com folhas exteriores suaves e boa cor. Evite repolho que parece murchas ou desbotada.