Como cortar a raiz de uma cebola para Prevenir Lágrimas

Como cortar a raiz de uma cebola para Prevenir Lágrimas


As cebolas são um vegetal de raiz, rico em fitonutrientes essenciais que fortalecem seu sistema imunológico ™ € bodyâ s e promover a boa saúde. Cebola tem um sabor picante doce, e pode ser apreciado cru ou cozido como uma adição saboroso a vários pratos. No entanto, quando cortado, cebolas liberar propanethial-S-óxido, um vapor químico que estimula as glândulas lacrimais para libertar lágrimas que podem irritar os olhos. Você pode evitar as lágrimas ao cortar uma cebola através da combinação de procedimentos de manejo adequadas com as técnicas de corte corretos.

Instruções

1

Coloque a cebola inteira no frigorífico durante 30 minutos antes da casca e de corte. Atrasos de refrigeração a liberação de enzimas, que produzem as substâncias químicas nocivas que causam lágrimas fluam.

2

Use um chefâ € ™ s faca afiada para cortar a cebola. Uma faca afiada irá permitir-lhe criar cortes suaves enquanto cortando a cebola. Isto irá libertar menos da substância produtora de lágrima.

3

Usar um par de óculos de segurança, tais como óculos de natação ou óculos de proteção para trabalhar madeira quando estiver pronto para cortar cebolas. Goggles irá proteger os seus olhos dos vapores de produção de lágrima liberados pelas cebolas.

4

Coloque a cebola horizontalmente sobre uma tábua de cortar. Segure-o firmemente com uma mão e posicionar a faca em sua outra mão. Cortar uma porção de 1/2 polegadas a partir da extremidade superior da cebola, deixando a porção de raiz intacta. A raiz contém o maior teor do composto sulfúrico que causa lágrimas quando a cebola é descascada ou cortada.

5

Retire a camada exterior da pele da cebola. Cortar ou cortar a cebola se o desejar. Dê a raiz um corte final firme no final do seu processo de corte e de descarte.